10 + Cách chế biến thịt thỏ ngon nhất, dễ làm tại nhà

Thịt thỏ đang được các bà nội trợ lựa chọn cho những bữa ăn của gia đình bởi nó lạ miệng và có giá trị về dinh dưỡng. Với loại thực phẩm này sẽ có nhiều cách chế biến giúp bạn tha hồ trổ tài. Như là: Thịt thỏ quay, thịt thỏ chiên bơ, thịt thỏ hấp tái vừng, món nộm thỏ, thịt thỏ hầm rượu vang, thịt thỏ nấu giả cầy... Tuy là dễ nhưng khâu chế biến thịt thỏ thì cần một chút bí quyết để thịt thỏ không bị hôi. Dưới đây là hơn 10 cách chế biến thịt thỏ ngon mà 2nau.com đã sưu tầm được từ các đầu bếp có kinh nghiệm về món thịt thỏ này. Các bạn cùng khám phá nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Cách làm thịt thỏ hấp tiêu chanh


Chuẩn bị:
Thịt thỏ: 1,5kg (phần hai đùi và thân dưới)
Lá chanh: 6 – 8 cái
Sả: 4 – 5 gốc
Muối, tiêu, mì chính hạt nêm
Thực hiện:
Sơ chế :
+ Thỏ rửa sạch bằng rượu trắng, cắt riêng đùi và thân, khía vài nhát dao cho nhanh chín.
+ Lá chanh thái nhỏ
+ Sả đập dập
Cách hấp:
1. Cho thỏ vào cái tô, cho gia vị: 1 tsp muối, 1 tsp mì chính, 1 tsp tiêu cùng với lá chanh và sả vào, đảo đều lên, ướp cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Sau đó cho vào túi nilong buộc chặt đầu nilong vào cho lên xửng đã đun sôi nước để hấp.
3. Sau 10 phút thì lật túi lên, và để 10 – 12 phút nữa là thỏ có màu trắng như thịt ức gà, chứ không còn trong và hồng như lúc trước nữa là thỏ đã chín
4. Bạn có thể dùng tăm để xiên xem thịt đã chín chưa. Cho ra đĩa thưởng thức thôi.chấm muối tiêu chanh ớt sẽ rất ngon và thơm nữa.

2. Hướng dẫn làm món Thịt thỏ nướng chấm muối tiêu chanh

Nguyên liệu:
1 con thỏ
1 chén nhỏ sả bằm
1 trái ớt+tỏi bằm
1 muổng sup củ hành tím bằm
2 muỗng sup nước mắm ngon,đường,muối,hạt nêm
Cách làm:
Thỏ mua về rửa sạch,dùng một củ gừng nhỏ giả nát,rồi xát xung quang con thỏ,sau đó xả lại nước lau khô,chặc nhỏ cở hai ngón tay chập lại,ướp tất cả gia vị như trên vào,cho khoảng 2 muỗng sup dầu vô trộn đều để chừng một giờ cho thịt thỏ ngấm gia vị,sau đó xếp những miếng thịt thỏ vô vỉ,nướng trên than hồng cho chín,chấm với muối tiêu chanh rất ngon.
3. Làm món Thỏ Nướng Mù Tạt


Nguyên liệu:
– 1 con thỏ lớn nhỏ tùy
– 80 g mù tạt ( loại có hột thì ngon hơn )
– lá thơm,chút muối và tiêu.
– 12 cl rượu trắng
– 10 tép tỏi để luôn cả vỏ
Cách làm:
– Lấy mu tạt bỏ vào một cái tô, để chút muối, tiêu ( theo ý thích mặn, lạt của từng người )
– Trộn cho đều , trét đều lên mình thỏ , để chừng 1 giờ sau, hãy bỏ vào lò nướng.
– Lò đốt cho nóng 180°
– Để thỏ vào một cái mâm bằng thiếc, thoa tí dầu olive vào, đặt thỏ vào mâm,
– Bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút
– Bỏ vào lò 10 tép tỏi ( để luôn vỏ, lá thơm , thym và 12 cl rượu trắng
Và nướng thỏ tiếp chừng 20 phút sau.
Món thỏ này có thể nướng trên lửa than thì ngon hơn, nhưng thịt sẽ hơi khô, cho nên trong khi nướng lên chế vào thỏ chút nước pha sau đây :
– 1 miếng Maggi cube hay 2 muỗng súp bột nêm + 20 cl nước nóng+ tí dầu olive
Các bạn cũng có thể quấn thịt bằng những miếng thịt ba chỉ được xắt thật mỏng để giữ cho thịt thỏ khỏi bị khô .
4. Cách làm món Đùi thỏ nướng thanh trà


Nguyên liệu:
250g thịt đùi thỏ, 1 quả cà chua, 50g xà lách, 200g thanh trà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp rượu thơm, Tương ớt, Hạt nêm, Đường, Dầu ăn.
Thực hiện:
– Rửa xà lách, vẩy ráo nước
Rửa cà chua, thái khoanh mỏng.
Rửa thanh trà,dùng 100g khứa vài đường trên quả ,phần còn lại lột vỏ ,lấy thịt để riêng.
Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm
Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà ,hành,tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt ,để khoảng 15” cho ngấm đều gia vị.
Sau đó cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng 20” ở nhiệt độ 180 độ C
Trong khi nướng, thỉnh thoảng quết nước ướp lên trên trên để thịt ko bị khô
Đun nóng chút dầu cho thịt tranh trà vào xào ,nêm hạt nêm ,đường, tương ớt , sau đó ,rưới lên món thịt.
Thưởng thức:
Dùng kèm với xà lách và cà chua thái mỏng.
5. Thịt thỏ xào nấm


Nguyên liệu:
200g thịt thỏ; 50g nấm đông cô; 50g nấm mỡ; 50g nấm nút; 50g cà-rốt; 50g ngô (bắp) non; 1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa cà-phê tỏi băm; 1/2 thìa cà-phê tiêu; hạt nêm, đường, tương ớt.
Thực hiện:
Làm sạch thịt thỏ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu. Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên mặt. Gọt vỏ cà-rốt, thái mỏng. Trụng sơ ngô non, nấm, cà-rốt. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào xào chín, cho rau củ vào, đảo nhanh tay, nêm hạt nêm, đường, tương ớt vừa ăn.
Thưởng thức:
Dùng thịt xào nấm với cơm.
6. Hướng dẫn cách nấu thịt thỏ với rượu.


Nguyên Liệu:
Thỏ: 2000g
Rượu trắng: 100ml
Lá chanh: 50g
Chanh quả (4 quả): 150g
Hành khô: 50g
Mỡ nước: 50g
Tỏi, bột ngọt, đường, tiêu, muối nước mắm.
Cách làm:
– Thỏ lột da, bỏ nội tạng không rữa, chặt miếng to, ướp rượu 20 phút, sau đó ướp nước mắm, đường, tiêu cho ngấm, gạn lấy nước khi ướp tiết ra để riêng.
– Cho mỡ vào chảo để nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt thỏ đã ướp vào ráng vàng đổ nước sôi vào đun nhỏ lửa cho thịt nhừ, đổ nước ướp thịt vào. nước còn sền sệt thì thêm nước mắm, đường, bột ngọt.
– Lá chanh thái chỉ.
– 2 quả chanh vắt lấy nước, vỏ thái nhỏ ngâm vào rượu; 2 quả chanh gọt vỏ thái miếng mỏng.
– Khi thịt được cho nước chanh và rượu vào bắc ra. Múc ra đĩa rắc lá chanh và bày miếng chanh xung quanh. Ăn nóng kèm thịt với những lát chanh thái mỏng.
Yêu cầu cảm quan:
Màu sắc tự nhiên của nguyên liệu, có mùi thơm, vị hơi chua không đắng, có một chút nước sền sệt, thịt mềm nhừ.

7. CÁCH LÀM THỊT THỎ ROTI


Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt thỏ: 1 kg
+ Hoa hồi: 3 cánh
+ Nước dừa tươi: 1 lít
+ Tỏi khô: 3 tép, đập dập
+ Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
+ Quế chi: một miếng bằng cỡ ngón tay út
+ Dầu ăn
+ Gia vị: Muối, đường, mì chính, tiêu
+ Rượu trắng: 1 thìa canh
+ Một chút màu hoa hiên
Cách làm thịt thỏ rô ti:
– Để món ăn được ngon miệng thì khi mua thịt thỏ về bạn đem rửa lại với nước và xoa lên mặt thịt thỏ chút rượu trắng để loại bỏ đi mùi tanh của thịt thỏ sau đó bạn mới tiến hành bước vào công đoạn chế biến.
-Sau khi sơ chế ta có thể chặt thỏ thành miếng vừa ăn, thành làm tư hoặc cứ để nguyên còn rồi ướp với tiêu + muối + mì chính + ngũ vị hương trong 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ.
-Đun sôi chảo có chút dầu thì cho thịt thảo xào xào sơ cho săn lại và chuyển màu vàng đều.
-Cho chút đầu ăn vào chảo khác, thả hoa hổi + quế chi + tỏi vào đảo đều tay cho hương thơm bay lên thì cho chút ngũ vị hương rồi trút thịt thỏ vào nấu cùng.
-Sau cùng bạn lấy nước dừa đem đổ vào nồi để nấu cho sôi sau đó vặn nhỏ bếp lại và đun cho đến khi nào thịt bắt đầu chín mềm, để món ăn có màu đỏ đậm chút bạn có thể thêm chút hoa hiên nhưng chỉ nên cho vừa phải nếu cho quá nhiều món ăn sẽ có vị chát ăn không được ngon.
Thịt thỏ rô ti có vị ngọt, thơm, mềm rụi nên ăn rất ngon và dễ ăn, kể cả đối với trẻ nhỏ, nếu muốn dùng cho bữa ăn nhẹ có thể ăn cùng bánh mì cũng rất ngon nhé!

8. Cách làm thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon bổ dưỡng


Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt thỏ xào sả ớt
Thịt thỏ: 700g
Dừa nạo sẵn: 100g
Hành tây: 1 củ
ớt sừng trâu
Gia vị bao gồm: tỏi, sả, rau mùi, dầu hào, bột canh, dầu rán, mỳ chính.
Bột cà ri.
Hướng dẫn làm thịt thỏ xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt thỏ mua về đem rửa sạch, lọc xương và thịt riêng, chỉ lấy phần thịt và để cho ráo nước.
Hành tây: rửa sạch, thái múi. Chú ý để không bị cay mắt khi thái hành, trước khi thái bạn nên để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Ớt sừng trâu rửa sạch, cắt cuống, loại bỏ hạt, thái miếng chéo nhỏ.
Sả rửa sạch, đập nát và thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Dừa nạo cho vào bát nhỏ, đổ thêm một chút nước ấm sau đó bóp cho ra nước, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Nêm thịt thỏ: Sau khi thịt thỏ ráo nước, bạn cho thêm một chút dầu hao, bột nêm, tỏi băm, bột cà ri vào ướp cho thấm gia vị, chú ý để trong vòng 30 phút nhé.
Bước 3: Tiến hành làm món thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon:
Đầu tiên để thực hiện cách làm thịt thỏ xào sả ớt tại nhà bạn cần đặt chảo dầu lên bếp, chờ đến khi dầu nóng, cho sả, ớt, tỏi vào đầu tiên phi cho thật vàng thật thơm.Sau đó đổ thịt thỏ vào xào cho săn lại. Khi thịt thỏ gần chín bạn tiến hành nêm một chút gia vị và đảo nhanh tay và tắt bếp.
Chú ý cách làm thịt thỏ xào sả ớt thơm ngon đúng vị bạn nên đảo đều và thật nhanh tay nhé.
Bước 4: Cho thịt thỏ ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt, có thể trang trí thêm một ít rau mùi lên cho đẹp mắt.

9. Thịt thỏ quay


Nguyên liệu cho món thịt thỏ quay:
Thịt thỏ: 600g
Mỡ nước: 50g
Dừa nạo kiểu sợi bún: 250g
Củ hành tươi, hành khô, húng lìu
Chanh, ớt
Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, muối, xì dầu, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu cho món thịt thỏ quay:
Hành tỏi băm nhỏ.
Hành củ tươi nhặt bỏ gốc và vỏ ngoài, rửa sạch. Chẻ củ hành thành lát mỏng, cho ngâm giấm.
Húng lìu nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Chặt lấy 4 đùi thỏ, ngâm giấm trong 20 phút, tiếp theo sát chút muối lên đùi thỏ. Tẩm ướp cùng hạt tiêu, húng lìu, hành tỏi băm. Thời gian ướp khoảng 20 phút.
Dừa cho vào bát nước nóng, dùng tay bóp kỹ rồi chắt lấy phần nước cốt đặc, thêm chút đường và xì dầu. Phần bã dừa cho vào chảo rang vàng, múc ra bát riêng.
Thực hiện món thịt thỏ quay:
Bước 1: Cho mỡ vào chảo, đợi mỡ nóng già thì trút thịt thỏ vào. Lúc này lửa để vừa và đậy vung lại để thỏ chín vàng. Thời gian quay khoảng 15 phút, tiếp đến quết nước cốt dừa lên thịt, đảo mặt thịt và làm tương tự. Để miếng thịt chín vàng đều 2 mặt thì quết thêm nước cốt dừa, quay đến khi thịt thỏ chuyển màu vàng nâu, giòn, thơm.
Bước 2: Cho thịt ra đĩa, đợi nguội rồi chặt thành miếng vừa miệng.
Bước 3: Xếp thịt thỏ sao cho bắt mắt, rắc bã dừa rang vàng lên trên. Dùng muôi lấy nước sốt còn lại trong chảo rưới một lớp trên mặt thịt. Món ăn có thể chấm cùng nước chấm mắm chanh ớt tùy theo khẩu vị từng gia đình.
Thịt thỏ quay giòn, thơm, ngấm gia vị với màu vàng nâu hấp dẫn hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến mâm cơm gia đình món ăn ngon, hấp dẫn.

10. THỊT THỎ CHIÊN BƠ LẠ MIỆNG GIÀU DINH DƯỠNG


Nguyên liệu:
Thỏ 1 con
Vừng trắng rang
Xả củ
Hành tỏi khô
Trứng gà
Tiêu, muối, mỳ chính, đường, gừng, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rau thơm, mùi
Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy
Cách làm:
– Sơ chế:
+ Thỏ:
• Chọn con đực, màu đen trắng.
• Bỏ da, rửa sạch bằng rượu gừng.
• Lọc xương: lọc xương sườn, lọc bỏ xương đùi, xương cẳng chân
• Thái miếng vát rộng 4-5 cm
• Ướp tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu hào, rượu trắng, cốt hành, cốt tỏi, cốt xả, bột đao để 15 phút
+ Bạt:
• Trứng, bột mỳ, bột đao, vừng rang đánh nhuyễn.
• Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy
– Chế biến:
+ Đặt chảo dầu nóng 70-80oC,
+ Cho thịt vào bạt trộn đều.
+ Cho từng miếng thịt vào chảo chiên chín vàng, chiên 2 lần cho giòn, khi chiên om nhỏ lửa, trước khi vớt ra tăng nhiệt để ép dầu ra, để ráo.
+ Bầy ra đĩa, rắc lạc rang lên trên
+ Ăn kèm rau thơm các loại
+ Chấm sốt chua ngọt.
Yêu cầu cảm quan: Thịt chín vàng đều, mềm không cháy, vị vừa ăn, thơm ngon

11. Cách làm thịt thỏ rang muối ngon tuyệt!


Nguyên liệu:
– 1 con thỏ
– 2 củ hành băm nhỏ
– 1củ tỏi băm nhỏ
– 5 củ sả
– 7 lá chanh
– 1 lòng đỏ trứng
– 100g bột năng
– Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm.
Nguyên liệu để làm “muối”:
– Nửa bát con gạo tẻ
– Nửa bát con gạo nếp
– 1 thìa đậu xanh xát vỏ
– 1 thìa muối ăn.
– Cách làm “muối”:
– Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ.
– Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp.
– Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
– Hoặc bạn cũng có thể mua muối sẵn tại các siêu thị.
Cách làm:
– Ướp thỏ với chút gia vị, mì chính,nước mắm, bột canh hạt tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.
– Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
– Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên thịt thỏ. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.
– Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa có lót tờ giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ.
– Lăn thỏ đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi.
– Chiên đến khi thịt thỏ xém vàng thì vớt ra đĩa.
– Sau khi đã chiên xong thỏ, cho tất cả thịt thỏ vào chảo khô sạch, xóc đều thỏ với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã chiên vàng.
– Cho ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh ớt.

Ở trên là 11 cách làm thịt thỏ ngon mà các bạn có thể thực hiện theo, chắc chắn các ông chồng sẽ khen vợ đảm lắm đây. Thịt thỏ roti, thịt thỏ xào, thịt thỏ chiên, thịt thỏ nướng, thịt thỏ quay, thì đều có bí quyết ở trên hết rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH