10 món ăn bài thuốc cho người tiểu đường – Khỏi hẳn bệnh tiểu đường nhờ áp dụng thực đơn này hàng ngày

Từ xưa đến nay, chữa bệnh tiểu đường (đái tháo đường) bằng ăn uống được coi là cách chữa cơ bản nhất. Có một chế độ ăn phù hợp thì người bệnh tiểu đường sẽ sống hòa bình với bệnh tiểu đường trọn đời mà không lo biến chứng. Tuy  nhiên không phải ai cũng biết các thực phẩm tốt cho người tiểu đường, hay tiểu đường cao huyết áp, tiểu đường mỡ máu, tiểu đường thai kỳ.. để lên thực đơn cho phù hợp. Thấu hiểu được điều đó, nên hôm nay 2nau.com xin  giới thiệu thực đơn 10 món ăn ngon cho người tiểu đường. Những món ăn này giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu ở mức bình thường,  từng bước thoát khỏi gánh nặng về căn bệnh tiểu đường đầy nguy hiểm.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Thịt heo nạc xào cần tây


Công dụng của món ăn: Giúp những người mắc bệnh tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời giúp hạ huyết áp đi kèm với bệnh.

Chuẩn bị:

50g thịt heo: rửa sạch và thái nhuyễn

300g rau cần tây: cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc

1 quả trứng gà

15g khoai mài khô: rửa qua nước và để ráo

Vài lát gừng tươi thái nhuyễn

10 bột năng

1 củ hành tím băm nhỏ

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Thịt heo nạc xào cần tây- món ăn cho người tiểu đường

Cách làm:

Cho khoai mài vào chảo với ít nước và xào đến đi chín mềm, sau đó cho cần tây và gừng vào đảo đều. Nêm với ít muối, bột ngọt cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

– Tiếp theo, trộn đều phần thịt heo, bột năng với trứng gà và ít muối.

– Khử dầu nóng với ít hành, sau đó cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Khi thịt chín, cho phần khoai đã xào vào đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Đây là món ăn cho người tiểu đường vừa bổ dưỡng vừa đơn giản dễ làm.

2. Nấm xào cải xanh và bắp non


Công dụng của món ăn: Dùng cho người mắc bệnh tiểu đường kèm bệnh động mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

Chuẩn bị:

350g cải xanh: làm sạch và thái khúc

6 tai nấm hương tươi: cắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng

50g bắp non

1 củ hành tím: lột vỏ và băm nhỏ

Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và ít dầu ăn

Cách làm:

Phi thơm hành tím với ít dầu, cho nấm vào xào. Khi nấm chuyển màu chín thì cho tiếp phần bắp non và rau cải xanh vào xào cùng. Đến lúc món ăn chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Cháo bí đao


Công dụng của món ăn: Cháo bí đao giúp kiện tỳ lợi tiểu, có ích cho người mắc bệnh tiểu đường kèm theo béo phì và thân hình thừa cân.

Chuẩn bị:

1 trái bí đao (khoảng 100g): gọt vỏ, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ

1/2 lon gạo tẻ: vo sạch và để ráo

1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Rang gạo để chín một phần. Sau đó, cho thêm nước nấu thành cháo. Khi cháo bắt đầu nở, cho bí đao vào nấu cùng. Khi cháo mềm, cho thêm muối và gia vị vào rồi tắt bếp.

4. Ốc bươu bung củ chuối


Công dụng của món ăn: Theo Y học cổ truyền, thịt ốc bươu có tính hàn, vị nhạt, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi)…, trị bệnh tiểu đường. Củ chuối hột có tính chát trị bệnh tiêu khát rất thích hợp với những bệnh nhân tiểu đường. Mùi vị món ăn này rất đậm đà, có đủ cả vị chua, vị chát làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng của người mắc bệnh tiểu đường. Ốc bung củ chuối là món ăn cho người tiểu đường dân gian thường dùng.

Ốc bung củ chuối là món ăn cho người tiểu đường dân gian thường dùng

Chuẩn bị:

Ốc bươu, thịt lợn ba chỉ, đậu phụ rán, củ chuối hột non thái nhỏ, nghệ giã vắt nước, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị…

Cách làm:

Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo trong cho ra hết nhớt, rửa sạch, sau đó khều lấy đầu, bỏ ruột.

Thịt lợn thái mỏng, ướp với mẻ và nước nghệ, thêm ốc vào ướp cùng.

Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho ra hết nhựa rồi cho vào nồi ninh nhừ trước chừng 1-2 giờ, ăn thử thấy mềm là được.

Sau cùng cho tất cả các nguyên liệu vào, nêm gia vị vừa ăn, để chừng 30 phút cho ngấm rồi đun thêm 30 phút nữa cho ngấm đều gia vị và tắt bếp.

5. Canh tía tô, rau thơm


Công dụng món ăn: Món canh tía tô giúp tán hàn giải biểu, dùng cho người bênh tiểu đường kèm theo cảm lạnh

Chuẩn bị:

10g mỗi loại gia vị: húng quế, húng lủi, kinh giới…

30g tía tô: nhặt lấy lá

100g tôm nõn

Cách làm:

Giã tôm nát và thả vào nồi nước sôi. Kế đến, cho tất cả các loại rau thơm và tía tô vào nấu chín. Sau đó, dùng nước canh này ăn mỗi ngày một bữa. Dùng cách nhau 3 ngày và dùng liên tục trong tháng.

6. Canh mướp đắng nhồi thịt (khổ qua)


Khổ qua từ xưa đã được biết đến là một loại quả có có khả năng chữa nhiều bệnh, trong đó có tác dụng hạ đường huyết vì nó có hoạt chất charantin, glycosid steroid tác động đến lượng đường glucose hoặc lượng hormone insulin. Mướp đắng có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiết insulin, cải thiện khả năng tế bào hấp thu đường glucose, đồng thời cản trở gan tiết quá nhiều glucose. Ngoài ra, mướp đắng còn có khả năng chống ôxy hóa giúp các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh và chậm lão hóa.

Chuẩn bị:

Mướp đắng, thịt nạc vai xay nhuyễn, mộc nhĩ thái nhỏ, hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

Mướp đắng cắt đầu đuôi, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành khúc chừng 3-5cm.

Thịt nạc vai xay nhuyễn trộn đều với mộc nhĩ thái nhỏ, thêm một chút gia vị cho vừa vặn rồi nhồi vào từng khúc mướp đắng vừa cắt.

Đun nước sôi, sau đó cho từng khúc mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi. Đun chừng 10 phút cho cả mướp đắng và thịt đều chín rồi cho hành, mùi tàu vào và tắt bếp. Hãy bổ sung món ăn cho người tiểu đường này vào thực đơn ăn uống hằng ngày của người bệnh nhé.

7. Canh hẹ


Công dụng của món ăn: Thích hợp cho mọi bệnh nhân tiểu đường giúp giảm lượng đường trong máu.

Chuẩn bị:

150g hẹ tươi: rửa sạch và cắt khúc

30g tôm khô: ngâm nở và giã nát

1 trái cà chua: thái múi cau

Ít bìa đậu phụ: để ráo và cắt miếng vuông

Gia vị: hành tím băm, ít muối và hạt nêm

Cách làm:

Phi thơm hành tím, sau đó cho tôm khô vào xào. Khi dậy mùi thơm, đổ nước vào nấu sôi. Tiếp tục cho thêm đậu phụ, hẹ và cà chua vào nấu cùng. Nêm lại gia vị với ít muối và hạt nêm.

8. Cháo cà rốt


Cà rốt có thể chữa trị và ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật khác nhau. Ngoài các enzyme và các tiền chất vitamin A, nước ép cà rốt còn là nguồn cung cấp rất nhiều insulin thực vật có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và béo phì. Nếu bạn bị đái tháo đường kèm theo mỡ máu cao thì bạn nên ăn món cháo cà rốt.

Chuẩn bị:

Cà rốt tươi, gạo ngon để nấu cháo.

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, xắt miếng, nấu chung với gạo thành món cháo nhừ. Bạn có thể ăn cháo vào buổi sáng và chiều trong vài ngày liền để có được hiệu quả tốt nhất.

9. Thịt vịt hầm hạt sen


Công dụng món ăn: Món vịt hầm sen có tác dụng chữa chứng sưng phù, tỳ hư, hư thận ở những bệnh nhân tiểu đường.

Thịt vịt hầm hạt sen- món ăn cho người tiểu đường

Chuẩn bị:

150g hạt sen: tách bỏ tim sen

350g thịt vịt: khử mùi với rượu và gừng

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm:

Dùng nồi đất, cho hạt sen và thịt vịt vào, nêm thêm ít gia vị. Sau đó, đem nồi này hầm nhừ.

10. Canh bí ngô (bí đỏ) – đậu xanh


Bí ngô với đậu xanh kết hợp với nhau sẽ được một món canh bổ trung ích khí, thanh nhiệt và làm hết khát, dùng rất tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường.

Chuẩn bị:

Bí ngô, đậu xanh

Cách làm:

Bí đỏ rửa sạch gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, thái miếng. Đậu xanh đãi sạch. Cho cả bí đỏ và đậu xanh vào nồi hầm cho thật nhừ, chế đủ gia vị (mặn hoặc ngọt), chia ăn vài lần trong ngày.

Bạn cũng có thể dùng đậu đỏ và bí đao để nấu canh ăn hằng ngày. Món này cũng giúp cơ thể lợi tiểu, giải độc, thích hợp cho những người mắc chứng đái tháo đường sinh sưng phù, da ghẻ lở, mụn nhọt khó lành.

Trên đây 2nau.com vừa giới thiệu đến các bạn món ăn ngon cũng là các bài thuốc để chữa bệnh tiểu đường 1 cách hiệu quả. Bên cạnh những món ăn cho người tiểu đường trên, để có bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe bạn nên tham khảo một số món ăn vặt, trái cây, nước uống cho người tiểu đường nữa nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH