10 món nhậu từ thịt heo khiến CHỒNG MÊ TỚI GIÀ

Sau một tuần làm việc vất vã rồi, các chị em có nghĩ tới việc cuối tuần này sẽ làm món gì đó ngon ngon để đãi chồng nhâm nhi ly rượu, vợ và các con cùng phá mồi không? Nếu đã có suy nghĩ như vậy thì các bạn hãy tham khảo bài hướng dẫn cách nấu món nhậu ngon từ thịt heo này nha. Món nhậu thì chúng ta nên làm món thịt heo nướng, nộm thịt heo, hoặc là khô thịt heo. Dưới đây là 10 cách làm món nhậu từ thịt heo, các bạn hãy xem qua và lựa chọn món mình thích để thực hành dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1 : Cách làm thịt nướng kiểu hàn quốc ngon ứa nước miếng


Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ, hoặc bất cứ thịt lợn nào có khoảng 2/3 là nạc và 1/3 mỡ. Chú ý mỡ rất quan trọng vì nó sẽ làm miếng thịt không bị khô. Chọn thịt càng tươi càng ngon, không tẩm ướp, chỉ rắc vài hạt muối lên trên thịt. Để nguyên miếng to dày khoảng 2 cm.
– Hành tây củ cắt theo chiều ngang tạo khoanh tròn
– Tỏi sống thái mỏng theo chiều dọc
– Rau xà lách dài
– Ớt không cay
– Lá vừng (lá mè)
– Nấm mỡ cắt mỏng
– Hành tươi
– Kim chi
– Tương ớt
– Dưa chuột (dưa leo)
– Dầu vừng
– Muối tiêu
– Rượu sô chu
Dụng cụ cần chuẩn bị cho món thịt nướng kiểu hàn quốc :
– Chảo nướng thịt, bếp ga hoặc bếp cồn. Chảo nướng nên chọn loại dày nướng thịt sẽ ngon hơn, đều hơn, không bị cháy.
– Kẹp gắp thịt, kéo cắt thịt.
Cách làm:
– Bày bếp và vỉ nướng lên bàn để tự nướng.
– Bật bếp lên cho vỉ nướng nóng lên, cho một miếng thịt lên nướng sơ qua cho chảy mỡ rồi xoa mỡ đều khắp vỉ nướng. Tiếp đó cho thịt đầy phần giữa chảo.
– Cho tỏi và hành tây lên nướng cùng để mùi hành và tỏi hòa vào thịt. Cho thêm nấm mỡ.
– Cho Kim chi lên nướng cùng thịt. Mỡ thịt sẽ ngấm vào kim chi tạo vị kim chi ngon kỳ lạ.
– Để cho chín một mặt, lật mặt thứ 2, nướng đến lúc chín Dùng kẹp và kéo cắt thành miếng, đợi một lúc là có thể ăn được
– Gắp một miếng thịt, chấm vào tương ớt cho vào lá xà lách, cho thêm tỏi cuộn chặt. Chấm với dầu vừng và muối tiêu bỏ cả vào mồm rồi nhai và nuốt.
– Uống với rượu sô chu, lúc chạm ly kêu “Kam be”. Lấy chai rượu sô chu rót tiếp cho người khác, nhớ rót đầy chén. Rót quanh một lượt rồi đưa cho người khác rót cho mình vì tự rót là bất lịch sự – Dưa chuột, ớt xanh ăn cùng.
– Ăn hết thịt thì ăn cơm với nước canh
Ngoài ra người Hàn Quốc cũng nướng tôm, đậu bắp, ớt chuông, thịt bò.
2 : Làm thịt heo khô món nhậu ngon cho ông xã


Nguyên liệu :
– 500g thịt heo xay
– Gia vị: 1 muỗng canh đường cát trắng, chút muối
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh nước mắm, tiêu, dầu ăn, mè trắng
– 2 thìa canh mật ong và chút nước.
Cách làm:
Bước 1: – Cho tất cả các loại gia vị vào thịt xay, trừ mật ong và nước.
Bước 2: – Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, cắt lấy kích cỡ vừa khay rồi lấy ra mặt phẳng sạch, cho hết thịt xay lên.
Bước 3: – Dùng chổi phết đều mật ong pha chút nước lên bề mặt thịt và rắc mè lên rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
Bước 4: – Sau đó bạn gỡ thịt ra, lật lại, tiếp tục phết nước mật ong, rắc mè lên và cho vào lò nướng trong 30 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C là được. Khi lấy ra khỏi lò bạn cắt thịt thành các miếng vuông hay chữ nhật với kích cỡ tùy thích rồi chờ nguội, miếng thịt sẽ rất giòn.
3 : Cách làm thịt heo xào lăn món nhậu ngon đơn giản hấp dẫn


Nguyên liệu:
– 3 lạng thịt heo rừng (nếu không có thì chọn thịt heo nhiều nạc ít mỡ cũng được)
– 4 cái mộc nhĩ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Miến: 30g
– Nước cốt dừa: 1/2 chén.
– Đậu phộng rang, mè rang, ngò gai, ngò om, đầu hành, gừng, ớt sừng, sả, tỏi băm.
Cách làm:
– Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm chởn rồi đem rửa sạch rồi đem cắt sợi nhé
– Miếm bạn ngâm nở sau đó đem cắt cọng 10cm nhé
– Hành tây bóc bỏ vỏ rồi đem bổ múi cau Cà rốt bạn đem gọt bỏ rửa sạch rồi đem xắt miếng nhỏ mỏng vừa ăn nhé
– Ớ rửa sạch sau đó đem xắt lát mỏng
– Thịt heo rửa sạch thái mỏng rồi đem ướp cà ri đường muối tỏi muối tỏi khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị nhé Bước 2 thực hiện cách làm món thịt heo xào lăn
– Bắc chảo lên bếp sau đó đem cho dầu ăn vào đun sôi rồi đem cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đem trút thịt vào đảo đều tay cho thơm sau đó đem vặn lửa nhỏ lại. Rồi đem cho thêm nước vào xâm xấp mặt thịt rồi đem nấu cho tới khi lúc nào thịt mềm nước cạn nhé
– Trù hành đầu hành cùng với cà rốt và sả sau đó đem cho nấm mèo cùng với miến ớt nước cốt dừa vào đem đảo đều lên, sau đó đem nấu cho tới khi nước được sánh lại nhé. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng
– Trút thịt ra đĩa, rắc lạc rang, mè rang, ngò om, ngò gai, ớt… lên mặt thịt.
– Ăn nóng.
4 : Cách làm thịt quay ngon giòn đơn giản hấp dẫn


Nguyên liệu:
– 1kg thịt ba rọi, bột ngũ bị hương, giấm, muối, đường, tiêu.
– Gia vị ướp thị quay ngon : 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các gia vị này với nhau.
– Bạn đem khứa miéng thịt theo chiều dọc nhưng không đứt hẳn nhé như thế thịt sẽ ngấm đều gia vị hơn • Sau đó đem xoa đều gia vị ướp lên trên bề mặt của miếng thịt ( trừ phần da ra nhé)
– Sau đó, xoa đều muối hạt to lên phần da.
– Ướp thịt ít nhất 2 giờ. Nhưng Chú ý để ngửa phần da lên trên và giữ cho khô ráo.
– Sau khi đã ướp xong, để cho miếng thịt ráo nước. Hướng dẫn cách làm thịt quay ngon giòn hấp dẫn
Cách làm:
Bước 1 : Trước khi mang thịt ra quay thì bạn hãy quen 1 lớp nước chanh thật mỏng lên trên bề mặt bì, chờ cho bì khô hẳn rồi mới đem chiên thịt. Sau đó bắc chảo lên bếp đem cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu ăn sôi thì đem cho phần bì xuống chiên sau đó đem đậy lắp vung lại để cho khỏi bắnk hi bạn chiên phần bì bạn phải rất cận thận kẻo thịt bắn lắm đó nhé
Bước 2 : Sau khi mà bạn thấ bì nổ vàng giòn thì lật mặt thịt lên chiên mặt dứoi cho đến khi thịt chín đều là được nhé.
Bước 3 : Thịt bạn đem quay theo cách này sẽ khiến cho phần bì giòn tan ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé. Khi mà bạn chọn thịt bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ mỏng vừa để chiên được chín mà không cần phải luộc qua trước đâu nhé, khiến cho thịt bị tiết ra nướ thì sẽ kém ngon hơn đó. Bì được giữ thật khô ráo cho đến khi chiên và khi chiên thì bạn quay mặt bì xuống trước đây chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan
5 : Hướng dẫn cách nấu món thịt lợn giả cầy cực thơm ngon mà dễ làm


Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ (hoặc thịt tai mui, thịt chân giò heo): 500gr – 1000Gr
– Sả: 5 nhánh to .
– Riềng: 1 củ to .
– Ớt: 2 quả (tùy độ cay bạn muốn).
– Mật mía: 70ml.
– 1 muỗng cà phê muối nhỏ .
– 1 muỗng cà phê bột nghệ đầy .
– 2 muỗng nước mắm.
– 2 muỗng mẻ chua .
– 3 muỗng mắm tôm loại thường
Cách làm
Bước 1: Thịt chân giò đem thui cho cháy xém và có mùi thơm. Bước này rất quan trọng trong cách nấu thịt chân giò giả cầy giòn, mềm và không hôi, nên bạn hãy thật chú ý nhé
Bước 2: Chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng với xả đã băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, 1/2 bát giềng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, ướp khoảng 15 phút
Bước 3: Cho mỡ vào nồi đun nóng già, cho thịt vào đảo săn lại rồi đổ nước dừa hoặc nước bình thưởng vào đun. Nêm cho vừa miệng, đun cho đến khi thịt chín nhừ, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng là được.

6: Cách làm thịt heo khô xé sợi

Nguyên liệu
– Thịt heo: 1kg (Mua miếng thịt to bản, nhiều nạc)
– Sả: 5 nhánh
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Tỏi: 2 tép
– Bột ngũ vị hương: 2 thìa canh
– Ớt khô: 3 thìa canh
– Hạt nêm: 2 thìa cà phê
– Dầu hào: 2 thìa canh
– Bột nghệ: 1 thìa canh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Băm nhỏ tỏi, sả, riềng
Thịt rửa sạch, cắt lát dày 2cm. Dùng cán dao dần thịt cho mềm hơn để dễ dàng thấm gia vị.
Bước 2: Cho thịt vào một cái bát lớn, cho gia vị vào cùng bao gồm: tỏi băm, sả băm, riềng băm, ngũ vị hương, dầu hào, đường, hạt nêm, bột nghệ, ớt khô và trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và cho vào tủ lạnh để tối thiểu 4 tiếng, để không mất thời gian, bạn có thể để qua đêm.
Bước 3: Lấy thịt ra khỏi tủ. Bắc chảo lên bếp, cho thịt heo đã ướp vào chảo cùng với 150ml nước. Đậy vung và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn mở vung và đảo đều khoảng 1 phút và tắt bếp. Sau đó bạn gắp thịt ra đĩa nhưng vẫn chừa lại phần nước trong chảo, không được đổ đi.
Bước 4: Chờ đến khi thịt nguội, dùng cây cán bột cán miếng thịt cho mỏng, rồi dùng tay xé thịt theo sớ thịt.
Chú ý: Không nên xé miếng thịt nhỏ quá, khi rang sẽ dễ bị cháy và khi ăn không ngon.
Bước 5: Sau khi đã xé thịt xong, bạn cho thịt vào chiếc chảo ở bước 3, bật bếp và rang cho đến khi cạn nước. bạn nhớ phải đảo thật đều tay lúc nước sắp cạn hết. Đẩo liên tục cho đến khi thịt ráo hẳn và dai cứng là bạn đã hoàn thành.
Để thịt nguội hẳn, món này có thể dùng luôn hoặc cho thịt vào lọ/hũ và ăn dần trong 4-5 ngày.

7: Cách làm ba chỉ luộc ngũ vị

Đây không phải là món thịt heo luộc đơn giản, nó được chế biến khá cầu kỳ, không mất nhiều công sức nhưng lại tốn thời gian. Tuy nhiên, thành phẩm mang lại rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
– Thịt ba chỉ heo: 500g
– Gừng thái lát: 1 nhánh
– Hoa hồi, quế
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Rượu trắng: 1 chén nhỏ
– Nước tương: 2 thìa canh
– Muối: 1 thìa canh
Nguyên liệu pha nước chấm
– Nước tương: 4 thìa canh
– Dấm ngon: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa canh
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Ớt cay: 2 quả
– Tỏi, gừng băm
Cách làm
Bước 1: Thịt lợn rửa sach, để nguyên cả miếng và cho vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo bạn cho muối, tiêu xay, gừng thái lát, nước tương và rượu vào, dùng tay bóp nhẹ thịt để ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại, để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày.
Bước 2: Sau 1 ngày, bạn lấy thịt ra, cuộn tròn và bó chặt miếng thịt bằng sợi chỉ.
Bước 3: Cho thịt vào nồi nước, cho thêm muối + tiêu + gừng + hoa hồi + quế vào cùng và đun cho đếnn khi thấy nước sôi thì hạ lửa và ninh trong khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Làm nước chấm: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái bát con và hòa tan. Bát nước chấm cần được làm đúng chuẩn, thơm ngon đến giọt cuối cùng thì món ăn mới được coi là hoàn hảo được.
Bước 5: Sau 1 tiếng bạn vớt thịt ra dĩa, để nguội và thái miếng nhỏ vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt luộc. Mùi thơm của gừng, hoa hồi, quế chắc chắn sẽ không làm ai có thể chối từ món ăn này.

8: Cách làm nộm tai heo trộn thính

Nguyên liệu nem tai trộn thính rất hấp dẫn và dễ mua
– Tai lợn
– Thính
– Gạo
– Tỏi. ớt, lá chanh.
– Húng quế, kinh giới, lá sung hoặc một số loại rau gia vị khác tùy theo sở thích của bạn.
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Bạn mua tai lợn về đem cạo sạch lông rồi đem bóp với dấm, muối, chanh để có thể khử hết được mùi hôi của tai heo đi nhé sau đó đem luộc chín tai heo.Bạn có thể sử dụng nồi lẩu điện đa năng để trần thịt cho nhanh và tiết kiệm thời gian nhé. Đợi tai heo chín thì đem vớt ra ngay cho vào bát nước như thế thì tai heo sẽ không bị thâm đen và sẽ trắng có độ giòn ngon hấp dẫn hơn nhiều.
– Bước 2: Sau đó bạn đợi tai heo nguội thì sử dụng sắc thái tai thành những lát thật mỏng nhé, vì như thế món nem tai trộn thính sẽ ngon hơn rất nhiều so mới bạn thái dầy nhé.Tỏi bóc vỏ, riềng cạo sạch vỏ rửa sạch rồi đem giã nhỏ ra nhé. Còn cái loại rau thơm bạn đem rửa sạch rồi đem thái khúc nhé. Ớt lá chanh rửa sạch thái lát và thái chỉ nhé.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn đem phần tai lợn đem bóp trộn với tỏi, riềng, lá chanh và cùng với lượng gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé. Sau khi bạn thấy tai heo đã ngấm đều các gia vị thì từ từ đem rắc thính gạo vào nhé, vừa rắc vừa phải trộn đều cho đến khi thính bám và phủ đều thì mới được dừng lại. Sau đó cho thêm ớt và rau ( hoặc bạn có thể bỏ ăn kèm nhé ). Như vậy bạn đã có được một món nhậu ngon rất thú vị cho gia đình mình nữa rồi.

9: Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng sa tế :
– Thịt ba chỉ: 300 g
– Sa tế: 1 lọ
– Nước mắm cốt
– Hành khô: 3 củ
– Hành tươi
– Hạt tiêu bột
– Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu ăn kèm như: Cà tím, đậu bắp, hành tây… cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Cách chế biến món thịt nướng ba chỉ nướng sa tế :
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, hành tươi thái nhỏ.
Bước 2: Trộn hành khô, hành tươi và nước mắm cốt vào với nhau.
Bước 3: Đem ướp thịt ba chỉ vào hỗn hợp đã chế biến cùng một lượng sa tế vừa đủ ( tùy theo sở thích của mình). Rắc thêm một chút hạt tiêu rồi dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Các đồ nướng kèm như cà tím và hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn.
Bước 5: Nước chấm thịt pha từ nước mắm và sa tế.
Bước 6: Đợi sau khi thịt ngấm, xếp thịt ba chỉ vào vỉ rồi nướng trên than hoa nóng đỏ. Trong khi nướng thịt, chú ý lật đều tay cho chín đều và chống cháy. Các loại đậu bắp, hành tây, cà tím có thể xâu lại thành từng xâu rồi nướng lên ăn kèm với thịt.

10: Cách làm thịt nạc dăm Nhật nướng kiểu Việt

Nguyên Liệu
500 gr thịt nạc dăm
2 củ hành
1 củ tỏi
1 thìa canh mè trắng rang
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh mật ong
1/3 thìa cf nhỏ bột canh
1 thìa cf nước tương đặc
1 thìa canh sả băm
Tương ớt
Cách Làm
Mình thái hành tỏi rồi dùng dụng cụ bóp cho nhuyễn. Sả băm nhỏ
Trộn tất cả các gia vị vào nhau cho đều
Thịt đã thái và cho hỗn hợp vào ướp
Mình ướp từ sáng mà tối mới ăn nên thấm.
Rắc mè rang vào trước khi nướng
Que tre mang từ Việt nam sang, rửa sạch, ngâm nước một lúc cho dẻo. Xâu từng miếng thịt vào que, không chặt quá mà cũng khg lỏng quá.
Xâu xong thì bóp nắn từng que thịt cho tròn và gọn
Trước khi ăn 15′ thì bật lò nướng. Khi nướng cứ 5′ thì trở lần
Mầu như thế này là vừa không bị khô
Ăn kèm dưa chua và rau sà lách hoặc ăn với bún, nước mắm chua ngọt rất ngon.
Đây là dụng cụ kẹp hành, tỏi, ớt

Trên đây là 10 món ngon được làm từ thịt heo, làm mồi nhậu thì bá cháy luôn 🙂 Các bạn chắc đã chọn ra được món mình thích nhất để nấu vào dịp cuối tuần này rồi nhỉ. Mình thì thấy thịt heo nướng, nộm thịt heo hoặc là món khô heo xé sợi đều hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nha.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan