Cách nấu bún ốc dân dã của Hà Nội thơm ngon hương vị đậm đà

Món ăn dân dã này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị ngon tuyệt. Một món ăn như vậy thật không khó để hiểu tại sao nó vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng từ xưa đến tận nay.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg ốc mít
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ 2Xương ống: 500gr
+ Chuối: 2 quả
+ Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô
+ Rau sống ăn kèm

Bún ốc không biết từ bao giờ đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nghe cái tên “bún ốc” không chút cao sang hay đặc biệt gì nhưng mùi vị của bún ốc chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm lừng và ngọt lừ từ nước dùng, vị dai giòn của ốc và béo ngậy từ đậu phụ rán. Bún ốc được coi là món ăn đặc trung, dân dã của Hà Nội. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm bún ốc cũng khá dễ bạn có thể làm bún ốc để đổi món cho gia đình vào cuối tuần hay làm bữa ăn sáng nhé.Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc.

Cách làm:

Bước 1: Ốc ngâm 1-2 tiếng với nước gạo. Luộc ốc với ớt để ốc nhả hết nhớt. Khi thấy miệng ốc mở ra là được. Các bạn không nên luộc ốc quá lâu, sẽ khiến cho ốc bị dai. Dùng tăm nhọn khều phần thịt ốc ra.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha

 

Bước 2:

Ướp ốc với một ít tỏi, ớt băm nhỏ, hạt nêm và bột nghệ. Để 20 phút cho ốc ngấm gia vị.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (2)

 

Bước 3:

Xương ống rửa sạch, luộc qua cho hết bọt bẩn. Ninh nhỏ lửa. Ninh khoảng 30 phút khi xương nhừ thì đổ bát nước luộc ốc cùng vắt me vào đun cùng. Nêm nếm gai vị vừa ăn.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (8)

Bước 4: Chuối tước vỏ, thái con chì. Cho chuối, bột nghệ, cà chua vào nước dùng đến khi chuối chín mềm.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (3)

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (4)

 

 

 

Bước 5:

Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi săn lại.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (5)

 

 

Bước 6:

Đậu thái nhỏ, chiên vàng.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (6)

 

 

Bước 7:

 

 

 

Bún chần qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt ốc, đậu, hành lá, tía tô lên trên và chan nước dùng vào ăn nóng.

cach-lam-bun-oc-thom-ngon-dam-da-huong-vi-ngay-tai-nha (7)

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH