15+ món ngon từ thịt ba chỉ “Dụ” cả nhà không bỏ bữa cơm nào

Thịt ba rọi có thể làm được nhiều món ngon mà rất đơn giản, ngoài luộc hoặc kho thông thường các bạn có thể thêm chút biến tấu là có thể có được món ăn ngon cho cả gia đình đấy. Có rất nhiều cách chế biến món thịt ba chỉ, hôm nay 2nau.com sẽ hướng dẫn các bạn 15 cách chế biến thịt ba chỉ ngon nhất. Cách làm thịt ba chỉ nướng, cách làm thịt ba chỉ kho, cách làm thịt ba chỉ hấp, cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm,  cách làm thịt ba chỉ om cà bát, cách làm thịt ba chỉ chiên áp chảo, cách làm thịt lợn hấp, thịt ba chỉ xào chua ngọt... Dưới đây là những cách làm thịt ba chỉ cụ thế, mời bạn cũng xem và thực hành nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

#1. Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ
– 45ml nước mắm
– 15ml xì dầu
– 5g tiêu đen
– 60g bột chiên giòn
– 7g đường
– Dầu ăn
CÁCH LÀM THỊT BA RỌI CHIÊN KIỂU THÁI
Bước 1: Đầu tiên, cho thịt vào đĩa hay bát to.
Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào thịt với gia vị.
Bước 2: Trong chảo sâu lòng, bạn đổ dầu vào đun cho nóng. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu.
Bước 3: Bạn rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn lại thế này nhé!
Bước 4: Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng. Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan, ăn thích cực luôn!
Món thịt chiên kiểu Thái sẽ ngon hơn rất nhiều khi được chấm kèm loại nước chấm đặc biệt được pha như sau: 4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn.

#2. Thịt ba chỉ Rim mặn ngọt

Thịt ba chỉ rim mặt ngọt cần những nguyên liệu sau :
500g thịt ba chỉ
Gừng, hành lá
Nước sốt:
20ml nước tương
15g đường phèn
Rượu trắng, muối, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho mặn ngọt ngon hấp dẫn:
Bước 1 : Bạn mua thịt ba chỉ mua về rồi đem rửa thịt ba chỉ thật sạch rồi đem thái miếng vuông vừa ăn ăn. Sau đó đem gừng nạo bỏ vỏ đem thái nhỏ
Bước 2 : Sau đó bạn đem thịt ba chỉ cho vồi nước đun sôi trần qua rồi đem vớt ra để ráo nước như vậy miếng thiệt sẽ sạch hơn không còn mùi hôi ngoài ra còn làm miếng thịt căng mọng, đẹp mắt hơn khi bạn rim lâu như vậy món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 3 : Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho thêm đường phèn nếu không bạn cũng cố thể dùng đường cát bình thường nhé.
Bước 4 : Bạn đun cho đến khi đường trong chảo tan hết chuyển sang màu hạt dẻ là được. Lưu ý không để đường có màu cánh gián sậm nhé như thế làm thịt đi được đun lâu sẽ bị đen mất đi màu sắc đẹp mắt của món ăn
Bước 5 : Bạn tiếp túc cho thịt vào xào cùng với một chút rượu hành , xì dầu, gừng trộn thật đều lên.
– Sau đó bạn cho thêm một chút ít nước rồi đun cho tới khi nước sôi thì bạn vặn lửa riu riu lại trong khoảng nửa tiếng nhé.
Bước 6 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho mặn ngọt ngon hấp dẫn.Sau khi qua nửa tiếng bạn mở nắp ra và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình nếu gia đình bạn thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường nhé.
Bước 7 : Sau đó bạn đảo thật đều trên bếp khoảng 2 phút thì bạn cho thêm hành ;á và tiêu và rồi tắt bếp. Bạn đã có được món thịt ba chỉ rimm mặn ngọt món ngon mỗi ngày hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé

#3. Cách làm Thịt ba chỉ sốt kiểu tàu

Thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu cần những nguyên liệu sau :

1 kg thịt ba chỉ
500 ml nước luộc gà
1 nhánh gừng nhỏ, 2-3 củ hành khô
1 cafe mật ong
Gia vị: Sốt hoisin, xốt xì dầu, đường, hạt tiêu xay
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ sốt kiểu tàu ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Gừng nạo sạch vỏ sau đó băm nhỏ
Bước 2 : Thịt ba chỉ bạn đem sơ chế rửa sạch rồi ngâm qua nước vô gạo với chút muối nhé.Tiếp tục rửa lại với nước sạch và đem thái miếng vừa ăn nhé. Bạn có muốn món ăn ngon hấp dẫn hơn thì phần thịt ba chỉ có phàn nạc mỡ xen lẫn nhau bạn đừng lên tách rời chúng ra nhé.
Bước 3 : Bạn đem ướp thịt ba chỉ với gừng băm nhỏ và sôt hoisin, hắc xì dầu, mật ong đường với 1/2 cafe tiêu xay. Sau đó tộn đều để thịt ướp trong khoảng 3 tiếng để cho thịt ba chỉ ngấm đều gia vị nhé
Bước 4 : Hành khô mua về đem bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Đơi đến Hết thời gian ướp thịt ba chỉ , bạn cho thịt ba chỉ ra và xóc đều với hành khô.
Bước 5 : Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm nước luộc gà và đun sôi. Trong quá trình đun nếu có bột nổi lên bạn hớt bọt bỏ đi nhé. Khi nước trong nồi cạn 3/4, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi phần nước sốt sánh lại, quyện quanh miếng thịt. Tắt bếp.Bạn đã có được món thịt ba chỉ sốt kiểu tàu thơm ngon hấp dẫn cho gia đình rồi đó nhé.

#4. Cách làm Thịt ba chỉ kho ruốc sả

Nguyên liệu thịt ba chỉ kho ruốc sả ngon hấp dẫn :
400gr thịt ba chỉ
3 thìa cà phê mắm ruốc
3 đến 4 nhánh sả
Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay
Dưa leo, hành khô.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho ruốc sả ngon :
Dưới đây là các bước cách làm món thịt ba chỉ kho ruố sả ngon ngay tại nha :
Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch sau đó đem thái miếng vừa ăn rồi. Rồi cho vào bát ô to ướp với tiêu và một chút muối để thịt ba chỉ khi ăn ngon đậm đà hơn rất nhiều ( ngoài bạn cũng có thể tham khảo thêm món thịt ba chỉ mắm ruốc )
Bước 2 : Sả mua bóc bỏ lớp vỏ ngoài đem rửa sạch, rồi sau đó đem thái nhỏ và đem xay hoặc cũng có thể băn nhuyễn
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp sau đó dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành khô đã được thái nhỏ vào phi thơm lơn rồi cho thêm sả đã được băm nhuyễn trên vào dùng đũa đảo đêu cho sả chín
Bước 4 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho ruốc sả ngon. Bạn nhanh tay đổ thêm thịt ba chỏ vào xào và dùng đũa đảo đều lên, rồi xào thịt với lửa lớn cho thịt să lại
Bước 5 : Tiếp tục đổ thêm nước mắm ruốc đã được hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, Sau đó đợi cho sôi bùng lên thì hãy giảm lửa xuống nhé.Đậy nắp nồi lại, đun liu riu
Bước 6 : Khi đun thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi ra và đảo đều thịt nên và cho thêm chút xíu đường mắm.Bởi vì mắ ruốc đã mặn nên không cần cho thêm nhiều muối nữa nhé như thế món ăn sẽ bị mặn. Nêm nếm thịt hơi ngọt ngọt
Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
Bước 7 : Khi thịt mềm và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp đi và rắc thêm chút hạt tiêu lên bề mặt thịt rồ đem múc ra và mới gia đình thưởng món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn này thôi nào

 

#5. Cách làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon cơm cực hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon hấp dẫn :
Thịt ba chỉ: 250g (chọn miếng thịt không quá mỡ và cũng không quá nạc)
Tôm khô: 50g, khoảng một nắm.
Nước mắm chắt: khoảng 3 thìa to
Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt ngọt)
Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập.
Cách làm thịt ba chỉ kho quẹt ngon cơm :
Bước 1 : Bạn đem tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm ra rồi vớt bỏ ra rổ. Còn phần nước ngâm tôm bạn giữ lại nhé
Bước 2 : Thịt ba chỉ mua về rửa sạch đem trân qua nước cho ra hết bẩn và bớt được mùi hôi sau đó đem rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó bạn đem thịt ba chỉ thái miếng nhỏ hạt lựu . Bạn bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đun nóng lên rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho ra bớt mỡ bạn thấy thịt chuyển sang mầu hơi vàng thì múc thịt để ra một bát riêng
Bước 3 : Bạn cho bớt mỡ rán thịt trong chảo ra, sau đó cho hành tỏi đã rửa sạch bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm lên sau đó cho 1/2 tôm khô vào xào cho săn lại
Bước 4 : Còn 1/2 tôm còn lại bạn đem giã dập
Bước 5 : Bạn đem chỗ thịt ba chỉ đã được rán vàng cùng với tất cả chỗ tôm vào nồi niêu đất
Bước 6 : Bạn đem trộn nước mắm cùng với đường, sau đó cho ớt băm nhỏ hạt tiêu vào cùng với thịt ba chỉ và tôm rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được nhé.Trong khi đun bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình nhé.

#6.Cách làm thịt kho măng món ngon miên chê ngày đông
Nguyên liệu thịt lợn kho măng ngon hấp dẫn :
– Thịt mông sấn
– Măng củ
– Nước hàng, hành khô , nước mắm, gia vị, bột nêm,
mì chính.
Cách làm thịt lợn kho măng thơm ngon hấp dẫn
Bước 1 : Thịt mua về rửa thật sạch sau đó đem thái con chì
Bước 2 : Măng rửa sạch rồi đem thái khúc vừa ăn
Bước 3 : Sau đó đem ướp thịt với hành khô mì chính và cho thêm một chút nước hàng nước mắm và hạt nêm trong khoảng nửa tiếng
Bước 4 : Bắc Chảo lên bếp sau đó thịt vào xào qua cho ngấm đều gia vị. Đặc biệt lưu ý đảo thật nhanh tay tránh để nước hàm cháy bám vào nồi nhé như thế sẽ làm giảm độ ngon của món ăn. Sau đó cho Thêm măng vào
Bước 5 : Cho nước xăm xắp mặt thịt. Đun nhỏ lửa đến khi nước cạn khoảng 2/3. Nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Món thịt kho đậm đà, thơm lừng mùi hành khô, nước ướp cùng vị đặc trưng của măng chua rất hấp dẫn.
Bước 6 : Thịt kho ngọt, măng hơi chua, kèm nước sốt thịt kho óng ánh ăn kèm với cơm nóng thì còn gì thích thú hơn.Bạn đã có thêm được món ăn ngon mỗi ngày từ thịt lợn nữa cho gia đình mình rồi đó nhé

#7. Cách làm thịt lợn hấp thơm ngon hấp dẫn lạ miệng
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ hấp thơm :
1kg thịt heo ba chỉ còn bì
Gia vị: 60ml dầu đậu phộng (hoặc bơ đậu phộng),
40ml dầu mè, 30gr muối, 15gr đường, 20ml rượu
trắng, 15gr hạt tiêu
Cách làm thịt ba chỉ hấp thơm ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về rửa sạch lọc bỏ bớt phần thịt nạc để miếng thịt mỏng đi chút xíu như thế món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 2 : Đem thịt ba chỉ ướp với các loại gia vị đã được chuẩn bị săn ở trên khoảng nửa tiếng để cho thịt ngấm đều gia vị nhé
– Cuộn tròn thịt lại và buộc chặt! – Hấp thịt khoảng 40 phút cho tới khi chín
Bước 3 : Sau đó đen cuộn thịt lại và buộc thật chặt và đem thịt hấp khoảng 40 phút nhé cho tơi khi thịt chín thì thôi
– Cắt thịt thành từng lát thật mỏng để thưởng thức
Bước 4 : Sau đó đem cắt thịt thành từng lát mỏng đẻ có thể thưởng thức.Thịt ngấm đều gia vị mà lại thơm ngon, béo ngậy,
hấp dẫn. Bạn đã có thêm mọt món ăn ngon mỗi ngày lạ miệng cho gia đình mình rồi đó nhé

#8. Mắm ruốc xào thịt ba chỉ ngon

Cần những nguyên liệu :
Mắm ruốc
Thịt ba chỉ
hành tím xắt nhuyễn, sả bằm, tỏi, ớt.
Gia vị gồm đường, bột ngọt, sa tế
Hướng dẫn cách làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Bước pha mắm ruốc bước hãy lưu ý mắm ruốc nguyên chất pha với nước sẽ tạo thành dung dịch loãng.
Bước 2 : Thịt ba chỉ mua về rửa sạch trần qua nước sôi rồi rửa lại nước lạnh rồi đem thái miếng mỏng vừa ăn để ra bát.
Bước 3 : Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào ăn đun nóng rồi cho hành tím tỏi băm sa tế sả tươi xào đên có mùi thơm thì bạn cho thịt ba chỉ đã chuẩn bị ở trên vào xào cùng. Bạn xào đến khi thịt vàng đều cạnh thì cho mắm ruốc vào khuấy liên tục nhé
Bước 4 : Để mắm ruốc có vị vừa ăn, cho đường cát và bột ngọt. Sẽ không có liều lượng cụ thể bởi mỗi gia đình có một khẩu vị riêng. Đầu bếp có thể cân nhắc độ ngọt mặn tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Sau khi nêm gia vị, tiếp tục xào đến khi chảo mắm cô lại sền sệt, có thể cho sa tế hoặc ớt tươi bằm nhuyễn vào cho có vị cay. Bạn đã có thêm một công thức làm món xào ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi
– Một lưu ý nhỏ. Mắm ruốc khi xào rất bắn, chính vì thế người chế biến nên mang găng tay, đeo tạp dề và chấp nhận chịu khó lau chùi bếp sau khi chế biến.
Mắm ruốc xào thịt ba chỉ để nguội ăn với cơm nóng. Sẽ rất ngon miệng khi ăn kèm dưa chuột hoặc cà chua. Mắm ruốc xào thịt ba chỉ tiện dụng ở chỗ có thể cho vào hộp có nắp đậy kín, sau đó cho vào tủ mát, mỗi lần ăn chỉ cần múc ra chén đi hâm nóng. Với cách bảo quản này, một hủ mắm để hàng tháng vẫn thơm ngon.
Chỉ cần những bước đơn giản như trên bạn đã có được món mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm ngon nước mũi món ăn ngon khó mà cưỡng lại được nhé. Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn mùa đông dễ làm cho gia đình mình nhé.

#9. Cách làm thịt ba chỉ kho tộ thơm ngơn đậm hấp dẫn nhất
Thịt ba chỉ kho tộ cần nguyên liệu sau
Thịt ba chỉ : 200 gam.
Tỏi: 1 củ
Ớt
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, kẹo đắng (hoặc nước đường thắng đổi màu nâu), dầu thực vật
Thịt kho tộ với cách làm như sau :
Dưới đây là các bước cách làm thịt ba chỉ kho tộ ngon tại nhà
Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch rồi đem miếng con chì vừa ăn
Bước 2 : Bạn đem tỏi ớt rửa sạch bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn
Bước 3 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho tộ. Bạn đặt nồi đấy lên bếp , rồi đun nóng lên rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp tục cho ớt tỏi dã được băn nhuyễn ở trên xào thơm lên. Sau đó cho thịt ba chỉ và kẹo đắng vào nồi hoặc bạn cũng có thể tử làm kẹo đằng bằng cách thắng đường lên.
Bước 4 : Bạn hãy đảo thịt thật đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại thì bạn nêm nếm thêm muối , mắm , đường , tiêu, cho vừa ăn. Tiếp đó đổ thêm chút nước vào đun nhỏ khoảng 6 phút cho thịt được ngấm đều gia vị để món ăn ngon đậm đà hơn. Sau đố bạn múc ra bát và mời gia đình mình thưởng món ăn ngon mỗi ngày đậm đà này thôi nào.

#10. Cách làm thịt ba chỉ áp chảo xào cải chua

Nguyên Liệu
200 g ba rọi
1 dĩa cải chua
Cách Làm
Chiên áo chảo ba rọi, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, cho lên dĩa
Bắt bếp phi hành, cho cải chua vào chảo, nước mắm, đường, nước tương – tùy theo khẩu vị. Trộn đều. Sau vài phút, tắt bếp, cho ra dĩa!
Cho thêm hành lá, rau thơm vào dĩa.

#11. Ba rọi áp chảo sả phi
Nguyên Liệu
200 g thịt heo ba rọi
1 củ xả
1/2 cà chua
Xà lách
Cách Làm
Luột thịt: cho vài lát hành tây vào, luột chín thịt, vớt ra để thật ráo.
Chiên áp chảo: chiên đều 3 cạnh, cạnh da chiên lâu hơn cho da chín đều và giòn
Xả phi: lột vỏ xả, chẻ nhỏ cọng và ngắn. Bắt bếp, cho dầu vào phi sả cháy vàng đều.
Nước sốt: phi hành (hoặc tỏi), cho thêm xã xắt nhỏ vào dầu. Thêm 1 ít nước mắm, 1 ít đường. Đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại.
Thịt cắt nhỏ ra dĩa, có thể trang trí thêm xà lách, cà chua, dưa leo. Rắc xả phi lên trên bề mặt, rồi chế nước sốt lên.

#12. Ba rọi nướng sả Ót
Nguyên Liệu
0,5 kg ba rọi
Ít nước mắm
Sả bào
Tiêu, bột ngọt,
Cách Làm
Thái mỏng thịt ba roi từng miếng.
Ướp nước mắm, sả bào, khoang 30’.
Nướng thịt trong lò vi sóng hoặc lửa than.
Cắt nhỏ từng miếng ra dùng.

#13. Ba rọi chiên áp chảo sốt mật ong
Nguyên Liệu
1/2 kg ba rọi
Cách Làm
Luột thịt heo
Chảo lên bếp, lửa nhiều, khô chảo, dùng đũa gắp 1 lát gừng chà xát quanh đáy chảo: mục đích chống dính.
Thịt heo luộc xong, thật ráo nước, bỏ vào chảo chiên, đè thịt áp chảo đều.
Cắt thịt ra dĩa.
Nước sốt: phi hành hoặc tỏi, cho 1 ít nước mắm, 1 muỗng mật ong. Trộn đều, tắt bếp. Chế lên dĩa thịt đã cắt miếng nhỏ. Chúc ngon miệng!

#14. Cà bát om thịt ba chỉ
Nguyên Liệu
1 trái cà bát chừng 300 g
200 g thịt ba chỉ
1 củ nghệ
1 củ riềng
Lả lốt(tía tô)
Gia vị nêm
Cách Làm
Nghệ, riềng giả nhuyễn vắt lấy nước.
Thịt ba chỉ cắt mỏng ướp một củ hành tím băm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, nước cốt riềng nghệ, ai ăn được mắm tôm thì ướp chút mắm tôm cũng rất ngon
Cà bát cắt múi cau thã vô thau nước muối pha loãng ngâm để không bị đen. Rồi lấy ra rửa lại.
Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi băm cho thịt lên xào săn, cho lên nữa chén nước, nấu sôi cho cà lên om cho thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn, thêm lả tía tô hoặc lá lốt.

#15. Ba Rọi ngâm nước mắm
Nguyên Liệu
500gr ba rọi
6 củ Tỏi
4 củ Hành tím
Ớt : tùy thích
5, 6 cái Tai hồi được nướng sơ
2 củ Gừng
Trang trí thêm carrot hoac hành lá tùy thích
Cách Làm
Rửa sạch thịt với muối va dấm. Luộc chung với gừng, hành tím, muối để khử mùi hôi cua thịt
Dùng đũa xâm thịt xem thịt chín chưa thì vớt thịt ra thau nuoc đá lạnh de thịt săn lại
Nấu nước mắm với tỉ lệ 112 (vd 1 muỗng nuoc mắm, 1 muỗng đường thì 2 muỗng nước lọc)
Thả vào nồi nước mắm đang sôi gừng, ớt, tỏi,tai hồi,hành tím cắt lát.nấu sôi 3′
Để nguội rồi rót vào hũ cùng với thịt heo
Thành phẩm. Để 4,5 ngày sẽ thấm, khi lấy ra ăn, bỏ vào tủ lạnh bảo quản

Trên đây là 15 món ngon được chế biến từ thịt ba chỉ, các mẹ hãy đưa vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé, thay đổi món ăn sẽ làm cho mọi người không biết ngán là gì luôn :-). Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn của mình.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH