2 cách làm mắm tép thơm ngon đơn giản mà chồng cứ tấm tắt khen vợ hoài

Mắm tép là món ăn bình dân giản dị của nhiều vùng miền nước ta, mỗi nơi có các kiểu làm mắm tép khác nhau, mắm tép nghe đơn giản vậy thôi nhưng ăn thì rất là ngon và rất đưa cơm, có thể ăn với cơm, hoặc chấm thịt luộc, làm món trứng hấp mắm tép chẳng hạn... Như mình thì rất thích món mắm tép chua ngọt nguyên con á, ăn với cơm là tuyệt đỉnh luôn :) vì ham ăn và ghiền món mắm tép nên mình đã tìm tòi và làm thành công 2 loại mắm tép. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm mắm tép nguyên con và cách làm mắm tép miền tây giả nhuyễn. Mình cũng đang thử cách làm mắm tép chua huế và cách làm mắm tép đu đủ, thành công thì mình sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách 1
Nguyên liệu:
– 1kg tép tươi
– 100gr muối
– 50gr thính
– Rượu trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Tép mua về nhặt sạch tạp chất, mang rửa sạch đến khi nước trong veo là được. Cho chút rượu trắng vào nước đun sôi để nguội. Cho tép vào rửa lại lần nữa. Vớt tép ra rổ để thật ráo nước.


Bước 2: Cho tép vào cối dùng chày giã nhuyễn.

Bước 3: Bình chứa mắm tép phải được rửa sạch, lau khô. Các bạn cho lớp tép vào đầu tiên, sau đó rải thêm 1 lớp muối. Tiếp tục rải lớp thính lên trên. Cứ làm như thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại mang bình đựng mắm phơi chỗ nắng. Sau 2 tuần thì mắm tép đã ngấu, có màu hồng đỏ tươi, sánh đặc là mang ra dùng được.

Cách 2
Nguyên liệu:
– Tép tươi: 1kg
– Mắm: 100gr
– Thính: 50gr ( Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
– Rượu trắng
– Tỏi: 1 củ
– 1 lọ thủy tinh sạch khô ráo


Sơ chế nguyên liệu:
– Trước tiên là bước làm sạch tép, bạn tiến hành nhặt sạch cho ra hết những phần tạp chất có lẫn ở trong tép và rửa tép cho thật sạch và để ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn.
– Lọ thủy tinh tiến hành rửa sạch và dùng khăn sạch lau khô
Cách làm:
Bước 1: Ướp tỏi nhã nhuyễn vào tép. Rượu cũng được ướp cùng tỏi rồi đem phơi nắng khoảng 30 phút.
Trong thời gian phơi tép xong, bạn chuẩn bị 1 chén đường + 3 chén nước mắm thường đem nấu sôi tan đường, khi đường tan xong thì để nước dung dịch đó nguội còn ấm ấm.
Bước 2: Lần lượt làm theo trình tự: bạn đổ một lớp tép tươi vào trong lọ thủy tinh, sau đó là một lớp nước mắm và đường vào, 1 lớp thính cho đến khi nào hết tép thì thôi nhé!
Bước 3: Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh và để tép vào nơi ấm, nếu trời nắng thì bạn mang tép ra ngoài nắng để.
Sau 30 ngày rồi cho keo mắm vào tủ lạnh giữ mát có thể bảo quản ăn quanh năm là bạn đã hoàn thành cách làm mắm tép tại nhà rồi nhé.

Với 2 cách làm mắm tép trên, một là cách làm mắm tép miền tây giả nhuyễn, hai là cách làm mắm tép nguyên con, mỗi loại sẽ có vị ngon khác nhau, các bạn cứ thử làm cả hai món mắm tép trên để trải nghiệm và chiêu đải cả nhà nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH