Ăn chay ngon miệng với món đậu phụ kho cà tím

Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng trong những ngày chay mà chẳng hề thấy ngán chút nào, ngược lại bạn cảm thấy thích thú với món đậu phụ kho cà tím rất lạ miệng và đưa cơm này!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 trái cà tím
+ 1 bìa đậu phụ trắng
+ 1 hộp nấm đùi gà
+ Ít rau tía tô tím hoặc xanh
+ Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường

Cách làm:

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng

Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng (2)

Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng (3)

Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng (4)

Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng (5)

Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

dau-phu-kho-ca-tim-dam-da-ngon-mieng (7)

Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH