Bật mí cách làm bánh đa nem giòn rụm thơm ngon

Cách làm bánh đa nem với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì dễ kiếm không quá cầu kì nhưng cho ra hương vị thơm ngon và ngọt, đặc biệt thích hợp với gia đình có trẻ nhỏ vì chỉ cần ăn bánh đa nem đã đủ các chất thiết yếu cho cơ thể: chất xơ ( rau, củ ), chất đạm ( thịt, trứng ).

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt sấn vai xay: 500g
+ Hành tây: 1 củ
+ Củ đậu: 1 củ
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tươi, rau mùi, mộc nhĩ, nấm hương
+ Trứng gà: 1 quả
+ Miến khô: 30g
+ Gia vị, hạt tiêu, bánh đa nem

Cách làm bánh đa nem ngon giòn rụm

Hành hoa bạn đem rửa thật sạch và thái nhỏ phần lá hành

Phần củ còn lại bạn đập dập rồi băm thành từng hạt nhỏ

Hảnh tây bạn lột vỏ già, thái mỏng rồi băm nhỏ.

Củ đậu và cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng .

Mọc nhĩ và nấm hương ngâm nước ấm cho nhanh nở rồi gọt chân, thái cho nhỏ.

Rau mùi rửa sạch và bạn cũng thái nhỏ.

Miến ngâm nở mềm thì cắt ngắn khoảng 2 cm là được.

Trên đây là nguyên liệu làm bánh đa nem ngày Tết của người miền Bắc, nếu bạn thích cách làm bánh đa nem hải sản bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu hải sản nhé.

cach-lam-banh-da-nem

Cách làm bánh đa nem ngon: Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng bạn chọn 1 bát tô to hoặc cho vào xoong con rồi cho tất cả các nguyên liệu vào, nêm hạt tiêu, chút mắm, chút bột canh, mì chính rồi ướp nhân nem trong 10 phút, sau đó dùng đũa đảo thật đều.

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ, muốn chắc chắn bạn có thể xào thịt với gia vị trước khi trộn với các nguyên liệu khác nhé. Sau khi trộn nhân nem xong bạn hãy đập trứng vào nhé. Cách làm bánh đa nem ngon nhất là trứng quyện với nhân mà không chảy nước, nếu bạn muốn nhân nem không chảy nước bạn hãy tách lòng trứng ra, đem tráng lòng trắng trứng rồi thái nhỏ cho vào trộn cùng nhân. Bạn cũng không nên đập trứng quá sớm, trứng sẽ làm nhân chảy nhiều nước, khi nào rán thì khi đó bạn mới đập trứng vào trộn đều là gói luôn nhé.

Cách làm bánh đa nem cuốn: Thông thường bánh đa nem thường giòn và khô, nên nếu bạn muốn dễ gói hơn thì bạn nên làm ẩm bánh trước khi gói. Bạn có thể chuẩn bị một chiếc khăn sạch, xấp với 1 chút nước sao cho khăn ẩm để đó. Đặt một chiếc thớt nhựa làm mặt phẳng gói bánh, bạn cũng có thể sử dụng mâm cũng được nhé. Trải bánh ra thớt, dùng khăn ẩm lau 2 mặt rồi cho nem vào 1/3 diện tích tấm bánh, gấp 2 mép lại và cuộn cho kín. Bạn lưu ý không nên cuộn quá chặt tay vì khi có nhiệt độ nóng nhân sẽ nở, bánh sẽ vỡ ra nhé.

Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật qua. Rán đến khi nem vàng ươm, giòn là được. Cách làm bánh đa nem giòn là bạn nên rán với độ lửa vừa và dầu ngập bánh nhé. Nếu bạn rán dưới lửa nhỏ sẽ làm cho bánh lâu chín và ngấm dầu nhiều, bạn rán với dầu ít khiến bánh dễ bị cháy.

Nem chín bạn dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm thì hẳn là tuyệt vời.

Mách nhỏ các bạn cách pha nước chấm nem: Pha theo tỉ lệ chuẩn: 1:1:1:5. Tức là bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tuy nhiên tỉ lệ này các bạn có thể điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị và việc chị em sử dụng nước mắm, giấm loại nào.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH