Bật mí cách làm kimbap tại nhà đến người Hàn phải khen ngon

Trong thời đại hội nhập kinh tế  ngày nay sự giao thoa các nền văn hóa là vô cùng cần thiết trong đó cũng không thể thiếu sự giao thoa về ẩm thực truyền thống của các quốc gia, trong một lần cùng bạn bè người Hàn cùng tham gia công tác chúng tôi có dịp ghé vào nhà hàng Việt Nam để thử món ăn nước bạn đó là món kimbap, đây thực sự là món ăn làm tôi bị mê hoặc , không quá sang chảnh hay đắt đỏ gì nhưng đậm đà truyền thống ẩm thực nước bạn , cách làm  kimbap không hề cầu kì và toàn những nguyên liệu mà bạn rất dễ tìm thấy ở chợ hay các siêu thị,với cách làm kimbap đơn giản mà tôi được đầu bếp  chỉ cho thì cuối tuần của gia đình nhỏ nhà mình đã có một bữa ăn ngon, bổ rẻ và tiện nữa chứ. Đây thực sự là món ăn mà các bạn trẻ cũng như các phụ huynh nên học ngay và luôn nhé !  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo dẻo: 300g
+ Rong biển khô: 4 lá
+ Trứng gà: 3 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Dưa leo: 1 trái
+ Rau cải bó xôi: 200g
+ Củ cải vàng muối: 100g
+ Xúc xích (hoặc giò, chả)
+ Thanh cua: 5 miếng
+ Mè rang: 20g
+ Chà bông: 50g
+ Các gia vị thường dùng: dầu mè, muối, nước mắm, xốt mayonaise, tương ớt…

 

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN 

Bước 1. Nấu cơm
Gạo ngon bạn đem vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu cơm như bình thường. Cơm làm kimbap yêu cầu phải chín đều, thơm dẻo, không bị khô hoặc nhão. Khi cơm chín bạn xới cơm ra tô lớn, thêm chút muối, dầu mè và mè rang vào trộn đều để món ăn thêm đậm đà.

Bước 2. Chiên trứng

Trong lúc chờ cơm chín bạn tiến hành chiên trứng và sơ chế các nguyên liệu còn lại. Trứng gà đập ra chén, thêm một chút nước mắm ngon vào rồi đánh đều lên. Bắc chiếc chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho trứng vào chiên. Dùng chảo nhỏ để có lớp trứng chiên dày hơn, khi cuộn kimbap sẽ đẹp và không bị nát. Chiên trứng cho chín đều, không nên chiên lâu quá trứng sẽ bị khô và cháy, có mùi khét khó chịu.

Đặt trứng lên thớt, dùng dao sắc thái thành những sợi dài (khoảng 12 – 15cm, bằng kích thước của cuộn kimbap).

Bước 3. Sơ chế các nguyên liệu khác

Xúc xích thái thành các sợi dài có kích thước đều nhau. Nếu dùng giò, chả bạn cũng làm tương tự.

Thanh cua bóc lớp vỏ nilong, thái sợi dài đẹp mắt.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.

Củ cải vàng bạn đem rửa qua với nước cho bớt vị mặn, thái sợi dài.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài. Rau cải bó xôi đem cắt gốc, nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch. Bạn bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cà rốt vào chần sơ đến khi chín tới thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh. Rau cải bó xôi làm tương tự cà rốt.

Lưu ý:

Sau khi chần bạn phải cho ngay cà rốt và cải bó xôi vào nước lạnh, làm như vậy rau củ mới giữ được độ giòn và màu sắc đẹp tự nhiên. Ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo nước. Nếu muốn kimbap thêm đậm đà, bạn có thể ướp cà rốt và cải bó xôi với chút gia vị (bước này không bắt buộc).

Bước 4. Cách cuộn kimbap

Sau khi chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, bạn chuẩn bị một chiếc mâm sạch để cuộn kimbap. Đầu tiên, trải đều tấm mành tre vào giữa mâm, sau đó đặt 1 lá rong biển khô lên trên, lưu ý là phải để phần nhám của lá rong biển ngừa lên.

Lấy một lượng cơm vừa đủ, trải đều một lớp mỏng lên khắp mặt rong biển, chừa lại một phần lá rong biển để cuộn. Tiếp đó, bạn xếp thanh cua, xúc xích, trứng chiên, cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, củ cải muối vàng với lượng vừa đủ lên trên theo chiều ngang của tấm mành tre, rắc thêm chút chà bông.

Bạn nhẹ nhàng cuộn tấm mành tre lại, vừa cuộn vừa chỉnh để đảm bảo các nguyên liệu luôn ở giữa cuộn cơm, cứ thế cuộn chặt tay cho đến khi hết lá rong biển. Để miếng kimbap ngon và đẹp thì bước cuộn rất quan trọng, vì vậy bạn phải khéo léo một chút.

Bạn phải cuộn chặt tay, vừa cuộn vừa điều chỉnh để phần nhân nằm gọn ở giữa cuộn cơm

 

 

Bước 5. Cắt kimbap thành những miếng vừa ăn

Để cắt được những miếng kimbap đều và đẹp, bạn cần phải dùng một con dao thật sắc.

Thoa chút dầu mè lên dao trước khi cắt để dao không bị dính cơm, cắt các cuộn kimbap thành những miếng vừa ăn với chiều dày khoảng 1,5 – 2cm. Nếu dùng dao cùn thì miếng kimbap sẽ không đẹp, thậm chí các nguyên liệu bị rời rạc, không có sự kết dính.

Bước 6. Trình bày và thường thức

Xếp kimbap ra đĩa rồi thưởng thức.

Bản thân kimbap đã được nêm gia vị nên có thể ăn ngay mà không cần chấm. Thế nhưng, nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể chấm kimbap với bất kì loại nước chấm nào tùy thích như: tương ớt, xốt mayonaise, tương cà, nước tương, nước mắm… Kimbap ăn cùng với kim chi cũng rất ngon, đúng chuẩn món ăn Hàn Quốc luôn!

Yêu cầu thành phẩm món kimbap
Các miếng kimbap đều và đẹp, màu sắc vô cùng hấp dẫn, có thể thấy được hết các loại nhân bên trong.
Tổng thể món ăn có sự hài hoài về cả màu sắc lẫn hương vị: hạt cơm thơm dẻo, có chút bùi bùi của mè rang; rau củ giòn tươi, thanh mát; thanh cua, xúc xích thơm ngon với hương vị đặc trưng, tất quả hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn.

Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản bạn đã có món kimbap cực hấp dẫn rồi, với cách làm kimbap này bạn có thể chuẩn bị sẵn co cả gia đình đi du lịch cùng ăn cũng rất tiên đấy ạ, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh nữa. Cách làm kimbap thật dễ dàng phải không nào, hay thêm vào thực đơn món ăn mỗi ngày cho bữa ăn gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm món kimbap.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH