Bật mí cách làm miến xào cua thơm ngon tròn vị

Ngày xưa khi còn ở với mẹ, mình rất nghiền món miến xào cua thơm ngon của mẹ, ăn hoài mà không chán. Bây giờ khi đã lấy chồng, mình phải học luôn tuyệt chiêu nấu món này của mẹ để chiêu đãi cả nhà đấy. Từng sợi miến giòn, dai hòa quyện với vị ngon ngọt đậm đà của cua biển thì còn gì bằng. Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm miến xào cua hấp dẫn này để chúng ta cùng bổ xung và thực đơn của gia đình mình món ăn ngon và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ miến dong: 500g
+ cua biển: 1 con
+ hành hoa, nấm hương, mộc nhĩ, rau răm
+ gia vị: bột nêm, mỡ nước, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt.

Cách làm miến xào cua:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Để chế biến món miên xào cua thơm ngon này, các mẹ hãy chọn loại miến dong hoặc miến đậu xanh loại ngon và đảm bảo nhé. Các mẹ ngâm miến với nước cho mềm, rồi vớt ra để ráo nước, cắt khúc dài khoảng 8- 10cm.

 

25143541_mien-23c4a

 

Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm vào nước nóng cho nở, cắt bỏ chân rồi rửa sạch, thái chỉ.

Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Các mẹ có thể mua cua biển họ làm và bán sẵn ngoài hàng, nhưng nếu mua được cua biển tươi sống về mình tự làm là tốt nhất, tuy tự làm hơi mất thời gian nhưng vừa tươi ngon vừa đảm bảo.  Thịt cua sau khi làm sạch, các mẹ ướp với gia vị để 10 phút cho ngấm đều.

 

thit-cua-boc-san-dong-lanh

 

Bước 2: cách chế biến:

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ nước vào. Mình không dùng dầu ăn mà dùng mỡ lợn là vì khi xào bằng mỡ lợn sẽ thơm và béo hơn đấy. Cho miến vào xào với lửa nhỏ. Các mẹ chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh có pha sẵn mắm, muối, mì chính, hạt tiêu để khi xào miến thi thoảng cho một ít nước này vào để miến không bị vón cục. Các mẹ phải đảo miến đều tay và phải gỡ tơi miến nhé. Khi miến chín trong và săn thì ta múc miến ra đĩa.

Cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm, đổ thịt cua vào xào.

 

mien-xao-cua-xao-thit

 

Đổ miến vào chảo, cho nấm hương, mộc nhĩ vào cùng, đảo đều tay. Nêm gia vị vào cho vừa ăn. Khi miến chín, cho hành hoa, rau răm vào trộn đều là được. Các bạn đảo miến thật đều tay  để miến tơi và ngấm đều gia vị nhé.

 

miến-xào-cua

 

Cách làm miến xào cua thật đơn giản phải không các bạn! Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH