Bí quyết làm món mì xào giòn thập cẩm – Mì giòn rụm – rau củ giữ màu đẹp bắt mắt

Món mì xào giòn thập cẩm thì không còn xa lạ gì đối với chúng ta nữa, với sợi mì giòn rụm cùng với các loại rau củ tôm thịt mực bắt mắt khiến không ai mà không muốn ăn nhỉ. Với cách làm món mì xào giòn thập cẩm mình chia sẻ các bạn dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một công thức món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, và món này cũng thích hợp cho các bữa tiệc nữa đó. Ngoài mì xào giòn thập cẩm các bạn cũng áp dụng tương tự để chế biến được món mì xào giòn thịt bò, mì xào giòn hải sản, hay mì xào giòn chay cũng rất ngon. Dưới đây là bí quyết làm món mì xào giòn thập cẩm của mình nè.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ – Mì vắt: 3 vắt, – Thịt thăn heo: 100 gr
+ – Mực (loại lớn): 1 con
+ – Cải thìa hoặc cải ngọt: 1 bó
+ – Cà rốt: 1 củ
+ – Tôm tươi: 200 gr
+ – Tim hoặc cật: 100 gr
+ – Hành tây: 1 củ, – Súp lơ: ½ cây, – Cà chua: 2 trái, – Bột năng: 2 muỗng canh
+ – Nước dùng gà: ½ chén
+ – Dầu hào: 1 muỗng café
+ – Dầu ăn, dầu mè, nước tương
+ – Hạt nêm, tiêu, muối

Các bước thực hiện món mì xào giòn thập cẩm
Bước 1: Giai đoạn sơ chế:
– Sơ chế mì: đun nước sôi, thả mì vào chần, khuấy cho sợi mì tơi. Khi các sợi mì đã tơi ra thì bạn có thể vớt ra cho ráo nước rồi xả trực tiếp với nước lạnh từ 30 – 45 giây. Bạn nên xóc mì lên để tất cả các sợi mì đều được xả qua nước. Để cho mì ráo ở nhiệt độ phòng.


– Sơ chế hải sản: mực rửa làm sạch, cắt miếng vừa ăn và bạn có thể khứa hình trám để mực thành phẩm đẹp mắt hơn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp muối, hạt tiêu.


Bạn có thể cắt mực thành hình trám để thành phẩm sẽ đẹp mắt, hấp dẫn hơn. (Nguồn: Internet)

– Sơ chế thịt, cật (hoặc tim): rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
– Sơ chế rau củ: Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ, chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạnh bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.


Bước 2: Giai đoạn chế biến:
– Cho dầu vào chảo với lượng dầu vừa ngập đáy chảo. Đợi cho dầu thiệt sôi, cho mì vào chiên. Khi sợi mì vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra và để cho ráo dầu (có thể lót giấy thấm dầu).


– Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu vừa sôi thì cho hành tây vào phi thơm, cho tiếp thịt heo, tôm, mực, cật (hoặc tim) vào xào đến khi các nguyên liệu săn lại. Bạn cho vào hạt nêm (khoảng ½ muỗng café), dầu hào, xì dầu, tiêu vào xào cùng các nguyên liệu trên (có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với bạn)


– Sau đó, cho các loại rau củ và nước dùng gà vào trong chảo xào cùng. Trong thời gian chờ các nguyên liệu chín thì bạn khuấy đều bột năng với nước dùng và khi đồ ăn trong chảo bạn vừa chín thì cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để tạo độ sánh, sệt cho món ăn. Bạn có nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Thêm dầu mè và tắt bếp.
– Cho mì đã chiên ra dĩa, đổ hỗn hợp bạn vừa xào lên mì, thêm chút tiêu. Trang trí món ăn với hành, ngò. Thưởng thức mì xào giòn khi còn nóng là thích hợp nhất.

Với cách chế biến món mì xào giòn này tuy không đơn giản, nguyên liệu cũng khá đa dạng nhưng với sự hấp dẫn và bổ dưỡng mà món ăn này mang lại thì cực kỳ xứng đang với công sức mà chúng ta bỏ ra. Vậy là bạn đã có một món ngon đầy hấp dẫn để dành cho người thân và bạn bè mình rồi. Chúc bạn chế biến món xào này thành công tại gian bếp nhà mình nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH