Bí quyết muối cà pháo cực ngon

Nhiều người nội trợ muối cà pháo nhiều lần mà vẫn bị đen, k giòn lại còn bị váng. 2nau.com hôm nay sẽ bật mí cho các bạn cách muối cà pháo giòn ngon nhé!  

Am-Thuc-2-576x384

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà pháo: 500g
+ Riềng: 1 củ
+ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1-2 quả
+ Muối: 1 ít
+ Đường: 1 ít
+ Nước lọc
+ Âu đựng

CÁCH MUỐI CÀ PHÁO

 

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

cach_muoi_ca_phao_gion_ngon_an_tet_2

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.

1432540069-cach-muoi-ca-phao-gion-3

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều.  Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

IMG_0532_zpsbd3d8b2a

Bước 4: Với cách này chỉ khoảng 2 – 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!

nguy-hai-do-an-ca-1

Lưu ý:

– Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn không tốt.

– Hũ, âu muối cà cần được rửa sạch sẽ, để khô ráo trước khi muối cà để tránh việc cà bị màng.

– Cà cần phơi qua cho héo bớt sẽ giòn, ngon.

– Cần nén cà để cà chìm xuống dưới mặt nước, nếu không cà nổi lên trên sẽ bị thâm đen và ủng.

 

cach_muoi_dua_ca

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH