Bí quyết muối dưa chua giòn ngon, không nổi váng

Dưa cải muối là món ăn ngon với vị chua đặc trưng. Nếu như bạn thích ăn món dưa chua hấp dẫn này mà không phải lo về độ an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy tham khảo cách muối dưa chua giòn ngon của 2nau.com nhé! Bảo đảm bạn sẽ có món dưa chua bắt mắt, thơm ngon mà lại không bị nổi váng. Cùng thử nhé!  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cải bẹ
+ Hành lá, tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ
+ 40g đường vàng, mì chính
+ 40g muối
+ Dấm hoặc chút nước muối dưa đã chua (nếu muốn dưa nhanh được ăn)

dua-cai-muoi

Thực hiện:

Bước 1:

– Chọn rau cải bẹ có bẹ lá to, không bị sâu, úa.

– Rau mua về tách rời từng lá, rửa sạch đất cát. Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

– Sau đó rửa lại cho sạch bụi bẩn rồi cắt nhỏ vừa ăn, vẩy cho ráo nước.

– Hành lá rửa sạch, cắt đoạn nhỏ bằng chiều dài miếng rau cải, trộn chung rau cải và hành lá với nhau.

Bước 2:

– Pha nước muối dưa: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối, một chút mì chính, khuấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.

bi-quyet-an-dua-ca-muoi-khong-lo-ung-thu

Bước 3:

– Cho dưa cải vào thố, thêm nước muối cho ngập cải.

– giềng tỏi ớt rửa sạch thái lát mỏng rắc lên trên rồi dùng 1 đĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

– Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn có thể cho thêm chút dấm hoặc nước muối dưa có sẵn.

– Đậy kín, để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng đều là có thể ăn được.

vi-ngon-quyen-ru-chi-co-o-ca-chep-om-dua1

Lưu ý:
Để dưa muối không bị nổi váng, bạn lưu ý vật chứa phải thật sạch nhé. Một chút mì chính sẽ giúp dưa muối rất ngon đấy! Muốn dưa để được lâu thì sau khi dưa chua vừa ăn, bạn cho hũ dưa vào tủ lạnh, ăn hết bạn có thể chừa lại chút nước để lần sau muối tiếp cho vào dưa sẽ nhanh chua hơn.
Dưa muối có thể ăn như một món rau kèm với các món thịt, hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều món canh chua, món om, món kho như: cá chép om dưa, dưa nấu sườn, dưa kho thịt, canh dưa chua thịt bò…
Chúc  bạn thành công với món dưa muối thật ngon nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH