Bí quyết nấu chè bưởi cực ngon mà không bị đắng

 Cùi bưởi thật dai và giòn, đỗ xanh bùi bùi và vị thơm từ nước cốt dừa béo ngậy cùng hòa quyện trong món chè bưởi thật tuyệt. Đây sẽ là món ăn đặc biệt trong mùa thu này và có thể ăn mãi không chán. Tự làm chè bưởi tại nhà, bạn sẽ không còn phải ra ngoài ăn và lo lắng về vấn đề vệ sinh nữa, bảo đảm các bạn sẽ có những cốc chè thật ngon lành. Cùng tham khảo cách làm chè bưởi ngon này nhé! 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cùi 1 quả bưởi
+ 200g đỗ xanh
+ Nước cốt dừa
+ Muối, đường, bột năng
+ Nước hoa bưởi

 

2-426b2Thực hiện:

Bước 1:

– Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước.

– Trộn đỗ với 1 nhúm muối nhỏ, cho vào đồ tới khi đỗ chín mềm. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm.

Bước 2:

– Cùi bưởi gọt hết phần da xanh, cắt thành miếng nhỏ cỡ đầu ngón tay út. Phần cùi này mình thường chuẩn bị từ hôm trước, cứ hong ngoài nắng hoặc nơi khô mát cho cùi bưởi héo bớt đi và đến hôm sau mang ra làm.

3_1_2

– Cho ½ nắm muối vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng 3-5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô, bạn cứ làm đi làm lại quy trình này khoảng 3-4 lần cho cùi bưởi ra bớt tinh dầu.

Bước 3:

– Đun một nồi nước thật sôi, cho cùi bưởi vào luộc đến khi cùi nổi lên thì vớt ngay ra bát nước lạnh. Dùng khăn sữa trẻ em vắt thật kiệt nước ở cùi bưởi 1 lần nữa, đến lúc này cùi bưởi đã hết hoàn toàn vị đắng rồi đấy.

– Hòa 3 thìa canh đường vào ½ bát con nước, trộn với cùi bưởi cho ngấm đường và để 2-3 tiếng. Sau đó bật bếp sên lửa thật nhỏ chừng 20 phút bạn sẽ được phần cùi trông khá trong như mứt vậy.

– Khi tắt bếp sên cùi bưởi thì nhanh tay trộn bột năng vào cùi, phần bột năng cần cho khá nhiều đến khi bạn cảm nhận được một lớp bột dày bám vào cùi thì thôi.

Bước 4:

– Trong thời gian sên cùi bưởi bạn hãy đặt lên bếp một nồi nước nấu cho sôi, sau khi trộn bột năng xong thì nhanh tay cho ngay cùi bưởi vào nồi nước sôi đun đến khi thấy cùi trong lại thì vớt ra bát nước đá cho cùi được giòn.

che-buoi

Bước 5:

– Dùng chính nước vừa luộc cùi bưởi và cho đỗ vào và khuấy đều, nếu thấy nước lỏng thì bạn hãy hòa thêm bột năng vào nước lạnh rồi chế thêm vào, chè bưởi của bạn cần cảm nhận thấy đặc sánh ngay từ khi khuấy trên bếp. Thêm đường với độ ngọt tùy ý.

– Khi chuẩn bị bắc bếp xuống thì bạn vớt hết phần cùi bưởi vào nồi, khuấy thật đều là xong. Nếu thích thì ở bước cuối cùng này bạn có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nhé!

– Chè bưởi khi ăn múc ra bát và dùng thêm với nước cốt dừa, đá bào nếu thích lạnh.

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè bưởi này nhé!

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH