Bữa trưa ngày hè ngon miệng với cách làm măng xào thịt

Cách làm măng xào thịt tuy đơn giản nhưng cuốn hút người ăn bởi sự kết hợp nguyên liệu khéo léo khiến măng ăn giòn, béo , thịt có vị chua thanh dễ ăn, cùng với hương thơm của hành và mùi tàu tạo nên hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày hè.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tươi: 200g
+ Thịt nạc thăn: 200g
+ Mọc nhĩ: 3 tai
+ Hành hoa, rau mùi tàu
+ Ớt chuông đỏ: 1 quả

Cách làm măng xào thịt ngon nhất

Để thực hiện cách làm măng xào thịt tiết kiệm thời gian bạn cần thực hiện ngâm mọc nhĩ với nước sôi, hoặc nếu tiết kiệm thời gian hơn nữa, bạn có thể thả vào nồi và luộc chính cho đến khi mọc nhĩ nở hoàn toàn. Khi mọc nhĩ  nở thì bạn dùng dao hoặc kéo cắt chân đi, rửa sạch lại và thái chỉ nhỏ, dạng sợi dài.

Măng đem xé nhỏ, cho vào nồi luộc cùng chút muối, mở vung đun lửa to cho sôi to, chất độc sẽ theo hơi nước bay đi. Sau khi luộc vớt măng ra và tráng qua lần nước lạnh nữa.

Ớt chuông rửa sạch và thái miếng mỏng xếp trong lòng đĩa theo hình thù mà bạn thích.

cach-lam-mang-xao-thit

Thịt nạc thăn đem rửa sạch, thái mỏng rồi luộc qua, bỏ nước và rửa lại thịt. Bạn cũng có thể chọn loại thịt khác để thực hiện cách làm măng xào thịt nhé, với thịt ba chỉ có lẽ ngon hơn vì có cả mỡ và nạc. Thịt đem ướp với chút gia vị gồm bột canh, mì chính, hạt nêm và hành khô băm nhỏ.

Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và hành khô vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo, xào cho đến khi chín thì cho riêng thịt ra bát. Vẫn tại chảo đó bạn cho thêm chút dầu ăn hoặc mỡ lợn cho măng và chút gia vị vào xào, đến khi măng ngấm đều mỡ và gia vị tan thì cho thêm mọc nhĩ và vài lát ớt chuông vào đảo cuối cùng bạn cho lại thịt và hành hoa, rau mùi tàu thái nhỏ và đảo đều, nêm nếm lại là được.

Với cách làm măng xào thịt ngon như trên món ăn có vị chua nhẹ, măng và mọc nhĩ giòn, thịt mềm và thơm khi ăn sẽ muốn ăn mãi.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH