Cách làm bánh dày đỗ cho tết này thêm hương sắc thắm

Dịp tết này nếu bạn thử cách làm bánh dày thì tiệc trà hoặc mâm cỗ nhà bạn sẽ có thêm những chiếc bánh xinh xinh dẻo thơm hòa quyện tuyệt vời với đậu xanh tràn ngập sắc xuân.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp: 400g
+ Đậu xanh: 200g
+ Dừa khô: 100g
+ Vani: 1 ống
+ Đường, dầu ăn

Cách làm bánh dày cực ngon

Chuyên mục xin giới thiệu cách làm bánh dày đậu ngon đến độc giả như sau:

Bạn lấy 250ml nước ấm vào bát tô to, sau đó hòa 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 ống vani, 2 thìa dầu ăn và dùng đũa quấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Bạn cho bột nếp vào trộn đều cho đến khi bột mềm, mịn là được. Sau khi trộn bột xoong bạn sẽ dùng màng bọc thực phẩm hoặc nilon để đậy kín lại, ủ bột trong vòng 1h cho bột nở và chín.

Đậu xanh trước khi làm bánh dày ngon nên ngâm trong nước ấm khoảng 2-3h trước khi nấu. Sau khi ngâm bạn đem gạo hấp chín hoặc bồi. Sau khi đậu đã chín thì xay hoặc giã nhuyễn. Đỗ xay nhuyễn rồi bạn chia làm 2, một phần làm nhân bánh, một phần rắc phủ lên bề mặt bánh. 1 nửa làm nhân bánh trộn với dừa khô, vani và 3 thìa cà phê đường, dầu ăn trộn đều lên. Nếu có lò vi sóng bạn quay trong 10 phút để nhân đậu quyện dẻo hơn. Nếu bạn không có lò vi sóng bạn có thể cho nên chảo xào đỗ cũng được nhé. Sau khi có đỗ xào đường bạn vê viên nhân đậu thành những viên tròn ( Tùy thuộc vào độ lớn của bánh dày đỗ bạn làm mà bạn nặn nhân nhé, chú ý bạn nhân nên vừa phải để bánh không bị bục )

cach-lam-banh-day

Cách làm bánh dày đỗ mới chính là loại bánh truyền thống trong dịp tết của người Việt, ngày nay đã có nhiều cách làm khác nhau như bánh dày giò, thực khách có thể lựa chọn nhiều hương vị với các cách thưởng thức bánh dày khác nhau. Bánh dày Hà Nội thường được làm để bán buổi sáng làm đồ ăn sáng cũng rất tuyệt.

Bột nếp sau khi ủ lấy ra cũng vê viên thành những viên tròn to hơn, ấn dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào rồi túm mép gạo nếp lại sao cho gạo nếp bao kín nhân đậu xanh là được. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.

Cách nấu bánh dày đỗ: Cho nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, nước sôi thì xếp bánh vào nồi hấp chín, hấp trong khoảng 15 phút là bánh  đã chín. Ngay sau khi lấy bánh ra bạn thả bánh luôn vào bát đậu xanh đã nghiền sẵn còn lại 1 nửa đỏ để lăn đều cho đậu xanh bám đều mặt bánh, dùng tay ấn dẹt bánh và xếp ra đĩa, nếu bạn thích cũng có thể lăn thêm với dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH