Cách làm cá trê kho gừng ấm dạ ngày mưa lạnh

Cách làm cá trê kho gừng đơn giản, kết hợp cá trê giàu dinh dưỡng với gia vị gừng cay nồng làm món ăn mỗi ngày hấp dẫn hơn trong bữa cơm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá trê khoảng hơn 1 kg
+ 200 gam gừng non
+ 100 gam hành lá
+ 3-5 củ hành tím
+ nước màu dừa
+ gia vị : tiêu xay, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, bột nghệ khô

Món cá trê kho tiêu, cá trê kho riềng hay cá trê kho nghệ là những món cá kho hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của các loại gia vị tiêu, nghệ hay riềng làm cá không còn mùi tanh nên ai cũng thích thú khi thưởng thức. Ngoài việc vận dụng các kĩ năng khéo léo trong công việc nấu nướng thì các bà nội trợ cũng vận dụng kiến thức y học trong việc kết hợp các loại thực phẩm với nhau. Để làm tăng hương vị thơm ngon và các giá trị dinh dưỡng trong các món ăn ngon mỗi ngày.

Cách làm cá trê kho gừng

Cách làm cá trê kho ngon bằng việc xử lí cá trê hết mùi tanh với nước muối pha loãng sau khi cắt vây, hai mang cá và moi bỏ ruột cá sẽ giúp món cá trê kho gừng càng thơm ngon hơn. Cắt khúc cá trê dày cỡ 2 cm rồi ướp cá trê với 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Để âu cá đã ướp trong khoảng thời gian từ 20- 40 phút trước khi kho.

catre

Dù là thực hiện món cá trê kho chuối xanh hay cá trê kho rau răm thì bạn cũng cần chuẩn bị phần gia vị kho kèm cá trê như chuối xanh hay rau răm. Trong cách làm cá trê kho gừng tuần này, bạn gọt vỏ ngoài gừng rồi bào sợi gừng cho vào chén riêng.

Bước quan trọng nhất trong cách làm cá trê kho gừng là chuẩn bị nồi đất để cá trê kho gừng đạt hương vị thơm ngon, đậm đà hơn khi kho cá bằng nồi nhôm. Bắt nồi đất lên bếp, cho dầu ăn vào láng đáy nồi rồi cho hành tím băm nhỏ, gừng sợi vào phi thơm. Sau đó màu dừa vào đảo nhanh tay rồi cho vào 2 chén nước lọc, 3 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nghệ bột.

13829368991001643_289755844501309_399603213_n_zps54361168

 

 

Đun sôi nồi cá trên lửa vừa 10 phút, nước gia vị hơi cạn nước thì cho từng lát cá trê vào ngập nước gia vị. Đậy nắp nồi kho cá trê rồi vặn lửa nhỏ liu riu cho cá trê thấm gia vị và chín mềm. Thỉnh thoảng bạn giở nắp nồi cá trê kho gừng thăm chừng xem nước cá cạn, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc cá trê kho gừng ra dĩa, rắc hành lá xắt nhỏ rồi dọn dùng nóng với cơm trắng vào những ngày mưa lạnh thật tuyệt vời.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH