Cách làm cơm trộn Hàn Quốc siêu ngon của xứ sở kim chi

Từ khi xem phim Hàn, mình cũng bị nghiện các món ăn đầy màu sắc và vô cùng hấp dẫn của xứ sở kim chi. Nhất là các món như mì tương đen, kimbap, cơm trộn....luôn làm mình thấy tò mò muốn được ăn thử 1 lần cho đã thèm. Rồi mình mày mò học cách làm cơm trộn bibimbap, còn gọi là cơm trộn Hàn Quốc để thưởng thức tại nhà. Thực ra cơm trộn dễ làm chứ không khó như mình nghĩ, lại chứa đầy đủ dinh dưỡng với các loại thịt và rau củ quả nên chúng ta có thể làm thường xuyên để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Mình xin chia sẻ lại công thức cách làm cơm trộn thập cẩm Hàn Quốc với các bạn ngay sau đây nhé.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gạo: 300 – 500g (trong đó 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp ngon
+ Cải bó xôi (tùy vào sở thích có thể cho thêm)
+ Cà rốt: 200g
+ Nấm hương tươi: 150g
+ Ớt chuông: 1 trái
+ Nấm kim châm: 200g
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Trứng: 4 quả
+ Đậu phụ: 500g
+ Thịt bò: 300g
+ Giá đỗ tương: 200g
+ Tỏi và vừng rang
+ Sốt Gochujang, tương ớt Hàn Quốc
+ dầu ăn, nước tương, hạt nêm, xì dầu, đường, dầu mè, giấm gạo

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi được rửa sạch, đem thái lát mỏng. Sau đó ướp thịt bò với 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm.

Cà rốt, ớt chuông, dưa leo, nấm hương sau khi rửa sạch, đem thái sợi cà rốt, ớt chuông, dưa leo và thái mỏng nấm hương.

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.

Cải bó xôi, giá đỗ tương rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt ớt
Cho 3 muỗng canh nước với 3 muỗng sốt Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 2 muỗng vừng rang vào trong tô, quấy đều lên đến khi sốt mịn.

Bước 3: Nấu cơm và chế biến rau, củ
Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu cơm.

Cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm đem trụng qua nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra, để nguội và vắt bớt nước thừa. Sau khi cắt cải nhỏ vừa ăn, đem cải bó xôi, giá đỗ tương và nấm kim châm ướp với 1 chút muối, 1 chút dầu mè và vừng rang.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho ớt chuông, cà rốt vào đảo khoảng 1 – 2 phút tới khi vừa chín tới thì tắt bếp. bỏ ra đĩa riêng.

Tiếp theo, làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho nấm hương với 1 chút chút muối vào xào tới khi chín mềm.

Bước 4: Chế biến thịt bò, trứng và đậu phụ
Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Lấy thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò săn lại, hết đỏ thì đổ ra dĩa. Sau đó làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng.

Đậu ép sơ cho bớt nước, cắt miếng vuông to cỡ lòng bàn tay, rưới thêm một chút nước sốt lên bề mặt rồi đem đi chiên vàng. (hoặc bạn có thể cho vào lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 60 phút nhưng lưu ý nhớ phết lên bề mặt đậu phụ 1 lớp dầu ăn)

Bước 5: Trình bày món ăn
Đầu tiên, xới cơm ra tô và rưới 1 lớp sốt ớt lên. Sau đó, lấy các nguyên liệu đã xào, mỗi thứ 1 ít xếp xung quanh, trứng được đặt ở giữa. Trước khi ăn, bạn mới trộn đều cơm lên.

Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có một món cơm trộn Hàn Quốc vừa ngon miệng và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi. Các bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu tùy vào sở thích, hoặc chế độ ăn kiêng của mình cho phù hợp. Chúc các bạn chế biến thành công món cơm trộn hàn quốc này nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH