Cách làm kem chanh leo vị ngon nhất

Cách làm kem chanh leo là công thức bạn nên biết cho hè này không còn nóng bức và mệt mỏi. Kem chanh leo với vị chua ngọt dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng nhờ nguồn nguyên liệu chất lượng khiến bạn vô cùng yên tâm khi cho con ăn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chanh leo: 1kg
+ Kem tươi: 250ml
+ Sữa tươi: 100ml
+ Đường: 80g
+ Trứng gà: 3 quả

Cách làm kem chanh leo ngon

Mách bạn cách chọn chanh dây ngon

Vỏ nhăn nheo mới là quả ngọt lành. Các bạn đừng bị vẻ ngoài căng tròn của một số quả chanh dây đánh lừa nhé. Vỏ càng nhăn nheo, càng mềm thì ruột càng chín và ngọt, ruột chín vàng và ngọt giúp cách làm kem chanh dây thêm đẹp mắt và thơm.

Lắc để kiểm tra độ đặc ruột của quả. Quả chanh dây mọng nước sẽ hơi nằng nặng tay và khi lắc, các bạn sẽ thấy quả “đặc” bên trong.

Quả có mùi thơm là quả có vị ngon. Với những quả chanh dây mà khi ngửi các mẹ không thấy mùi gì hoặc không còn thơm nữa thì thường là chua hoặc rất lạt lẽo.

cach-lam-kem-chanh-leo

Bắt đầu cách làm kem chanh leo tráng miệng

Chanh dây đem rửa sạch rồi dùng dao sắc bổ đôi, dùng thìa con cào lấy phần ruột bên trong ra một chiếc bát để riêng.

Có 2 cách để loại bỏ hạt chanh dây cho cách làm món kem chanh leo là bạn cho ruột chanh dây vào rây và dùng thìa đánh mạnh tay cho nước cốt chảy xuống dưới. Cách thứ 2 nhanh hơn là bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp này qua rây để lọc bỏ hạt. Sau quá trình này ta được nước cốt chanh dây. Bạn lấy khoảng 120ml để làm kem, còn lại bạn dùng để pha nước uống hoặc làm sinh tố nhé.

Sữa tươi cho vào nồi, thêm 1/2 chỗ kem tươi , đường và đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khi nào sữa hơi sủi tăm thìa tắt bếp.

Đập trứng ra bát rồi lấy phần lòng đỏ, đánh bông trứng với chút đường cho đến khi trứng chỉ còn màu vàng nhạt thì đổ vào nồi sữa tươi đã chuẩn bị, vừa đổ vừa lấy thìa hoặc đũa quấy đều. Tiếp tục đặt nồi lên bếp đun cho đến khi nào hỗn hợp sánh lại, keo đặc nhỏ giọt chậm thì tắt bếp.

cach-lam-kem-chanh-leo1

Đánh bông chỗ kem tươi còn lại cho tới khi kem tươi bông lên, tăng gấp đôi thể tích thì nhẹ nhàng trộn với hỗn hợp vừa lọc xong. Trộn cùng với nước cốt chanh leo đã chuẩn bị sẵn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Cho hỗn hợp vào mày làm kem, bật máy chạy cho tới khi xong thì cho kem vào tủ lạnh. Nếu không có máy bạn để hỗn hợp vào ngăn đá sau khoảng 2h bạn lấy ra dùng thìa cào mỏng cho kem bông lên rồi cho vào tủ lạnh, cứ 1h lại lấy ra đánh kem bông lên, làm như vậy đến 3-4 lần là được.

Nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn làm kem chanh leo trên đây kem có màu vàng nhạt, xốp, mềm và thơm, khi ăn có vị ngọt ngậy và béo.

Kem chanh dây bạn có thể trang trí bằng cách lấy kem đựng vào phần vỏ chanh vừa mới dùng. Khi ăn bạn sẽ lấy kem ra đĩa hoặc vỏ chanh rồi rưới chút nước chanh leo lên trên để tăng màu sắc cho món kem.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH