Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh ngon không cưỡng nổi

Lươn là một thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhiều bạn chọn lươn để chế biến món ăn cho các bé cũng như các món ăn cho gia đình của mình. Trong lươn có nhiều protid, lipid, glucid; các vitamin B, E, A, D và các nguyên tố vi lượng như Fe, P, Ca; ngoài ra, lecithin tốt cho  não. Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh là một món ăn ngon và khá đơn giản trong cách chế biến, dưới đây là một cách đơn giản để làm món này!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ lươn
+ tiêu xanh
+ nước dừa tươi
+ hành, tỏi, sả
+ bột chiên giòn, bột bắp
+ giấm gạo lên men, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Lươn là một loại thủy sản sống trong bùn nên có chất nhớt bên ngoài, khiến không ít chị em ngại làm lươn. chúng ta làm sạch lươn sau đó rửa lại với dấm và một chút nước ấm cho khử mùi tanh lại hết nhớt. Sau đó bạn lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tỏi băm.

lc2

Tiêu xanh các bạn tách lấy hạt và đập dập

Hành, tỏi, sả các bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

 

 

Bước 2: chế biến

Bạn xóc thịt lươn đã ướp với bột chiên gà giòn( bạn nên chọn bột chiên gà vì trong bột chiên gà đã có đầy đủ gia vị sẽ làm món lươn của chúng ta đậm đà hơn).

Bạn bắc chảo lên cho dầu vào làm nóng dầu, chiên ngập dầu phần lươn. Khi lươn đã giòn và vàng đều bạn gắp ra để ráo dầu

lc4

Sau đó bạn tiến hành làm nước sốt theo công thức sau: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng bột bắp.

Phi thơm 1 muỗng sả băm, 1 muỗng hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

lc3

Bước 3: thưởng thức

Các bạn tiến hành trình bày món ăn, đổ nước sốt dưới đĩa sau đó bạn xếp lươn lên trên, rướt thêm một chút nước sốt lên trên lươn, sau đó cho thêm chút rau thơm. Món này bạn ăn với cơm nóng cùng một đĩa dưa thì ngon tuyệt luôn.

lc

Món Lươn chiên giòn sốt tiêu xanh đã hoàn thành vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ lươn như lươn om chuối, lươn xào sả ớt.…rất ngon và đơn giản ! chúc các bạn ngon miệng với các món ăn từ lươn!

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh ngon không cưỡng nổi

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH