Cách làm mít trộn tôm thịt ngon như người miền Trung

Mít trộn tôm thịt với màu sắc hấp dẫn, hương vị cuốn hút khiến ai cũng phải mê mẩn. Sự hết hợp hài hòa của các nguyên liệu tạo nên món mít trộn vô cùng hấp dẫn. Cùng tham khảo cách làm mít trộn tôm thịt của 2nau dưới đây để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn mang đậm hương vị người miền trung này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mít non: 1kg
+ Thịt ba chỉ: 250g
+ Mỡ heo: 150g
+ Tôm sú: 200g
+ Đậu phộng rang sẵn: 100g
+ Mè (vừng) trắng: 50g
+ Rau mùi, rau thơm, húng quế: mỗi loại 50g
+ Chanh tươi: 1 trái
+ Ớt sừng: 5 trái
+ Bánh phồng tôm: 1 gói
+ Gia vị: Tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột

1325147886-goi-mit-non1

Thực hiện:

Bước 1:

– Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn có kích thích bằng miếng mít đã xé.

– Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ làm đôi, lấy sạch đường chỉ đen trên sóng lưng tôm.

– Mỡ heo: rửa sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo, cho vào chảo rán chín vàng, tách lấy phần tóp mỡ, riêng phần mỡ nước bạn sử dụng để chế biến món ăn khác.

– Mè trắng: Rang chín vàng đến khi từng hạt mè chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm là đạt yêu cầu.

– Đậu phộng rang sẵn: xa kỹ vỏ, giã nhỏ.

– Bánh phồng tôm: Cho vào chảo dầu chiên cho bánh chín phồng, vàng  đều nhẹ, lưu ý khi chiên bạn phải để dầu ngập mặt bánh phồng tôm, giữ lửa nhỏ để bánh không bị cháy nhé.

– Rau mùi, rau thơm, húng quế: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vừa.

– Tỏi: Lột vỏ, giã thật nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ, có thể gia chung với tỏi luôn nhé.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Bước 2:

– Mít non: Bổ làm đôi, gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng vừa sao cho khi luộc mít chín nhanh. Cho mít vào nồi luộc cùng 1 thìa muối, khi thấy mít chín, bạn vớt ra rổ, để ráo rồi xé mít thành từng sợi vừa ăn.

mit-non

Bước 3:

– Cho vào nồi nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, mỗi loại 3 thìa rồi đun sôi đến khi đường tan hết, đổ hỗn hợp ra bát, để nguội, cho ớt, tỏi giã nhỏ vào cùng 1,5 thìa nước cốt chanh, trộn đều là bạn đã hoàn thành chén nước mắm chanh tỏi chua ngọt hấp dẫn rồi.

Bước 4:

– Cho mít đã xé sợi, thịt ba chỉ, tôm vào cái âu lớn dùng để trộn gỏi, sau đó bạn cho nước mắm chanh tỏi đã pha chế ở trên vào, lượng nước mắm bạn có thể cho ít hay nhiều tùy theo khẩu vị, để trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

– Sau đó, cho tiếp đậu phộng giã nhỏ, ½ các loại rau mùi, rau thơm, rau húng quế, ½ phần tóp mỡ, 1 thìa tiêu bột vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bày món mít trộm tôm thịt ra đĩa lớn, trang trí bên trên phần tóp mỡ, các loại rau thơm, rau mùi, rau húng quế còn lại, ớt sừng thái chỉ và mè rang chín vàng lên trên nữa là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.

mit_non_tron_goi_mon_la_doc_dao20120810165338

– Với món mít trộn tôm thịt hấp dẫn này, bạn nên ăn ngay lúc vừa chế biến xong kèm với bánh phồng tôm cho ngon nhé, ngoài ra bạn có thể dùng kèm thêm thịt nướng, nước mắm chanh tỏi, bún, rau sống cho món ăn hợp khẩu vị và đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mít trộn tôm thịt này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH