Cách làm món cá ngừ kho măng ngày mưa

Cách làm món cá ngừ kho măng thơm ngon, đúng điệu sẽ làm hài lòng cả người sành ăn khó tính nhất bởi cá ngừ tươi kho chung với măng giòn tan

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cá ngừ tươi
+ 200 gam măng chua
+ 2 trái ớt sừng
+ 1 trái dừa xiêm
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột, đường cát trắng

Các món cá kho ngon hay thịt kho ngon mang lại cho bữa cơm món kho đậm đà, ngon cơm và hợp khẩu vị mọi người. Cho nên, các lượt view tìm kiếm các cách kho thịt hay kho cá ngon như cách làm món thịt kho tiêu, cách làm món cá kho quẹt hay cách làm món thịt kho tàu ngon. Tuy nhiên, món cá ngừ kho dứa hay món cá ngừ sốt cà chua được ưa thích nhiều hơn bởi cá ngừ giàu omega 3 tốt cho trí não cũng như sức khỏe dẻo dai đối phó với khó khăn, giảm mệt mỏi.

Cách làm món cá ngừ kho măng 

Khi đi chợ chọn mua cá ngừ để thực hiện cách làm món cá ngừ kho thơm hay cá ngừ kho cải chua, bạn nên chọn những con cá còn tươi xanh, mắt trong, mang đỏ và thịt cá chắc tay. Cá ngừ rửa sạch rồi cắt lát dày cỡ 2 cm rồi dùng khăn thấm khô từng lát cá, rắc chút tiêu, muối thấm đều hai mặt cá, chờ cá thấm gia vị chừng 30 phút. Để cá ngừ kho măng không tanh, bạn chiên sơ hai mặt cá ngừ, gắp vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

DSC-0223-6102-1405072767

Bước tiếp theo của cách làm cá ngừ kho mẵn là chuẩn bị phần măng chua cắt khúc nhỏ 3 cm, chẻ đôi khúc măng rồi vắt ráo nước. Khoét lỗ trái dừa xiêm rồi cho nước dừa tươi ra tô.

Để món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon hơn, bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho măng vào xào 5 phút với tí muối, bột ngọt cho măng thấm gia vị. Tiếp theo cho nước dừa vào ngập măng, đun sôi 10 phút cho nước dừa hơi cạn thì cho các lát cá thu đã chiên sơ vào ngập nước dừa.

5

Món cá ngừ kho riềng thấm gia vị bởi kho trên lửa nhỏ liu riu nên món cá ngừ kho măng cũng để lửa nhỏ liu riu, nêm vào 2 muỗng nước mắm ngon rồi đậy nắp. 

Khi cá ngừ kho măng chuyển màu sậm, thấm gia vị, nước kho cá cạn sền sệt thì cho ớt sừng xắt khoanh vào, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Cách làm món cá ngừ kho măng cực đơn giản nhưng một chút bí quyết nhỏ trong cách kho cá ngừ sẽ làm cho món cá kho ngon miệng hơn, không còn mùi tanh của cá biển giúp bà bầu thích ăn cá kho hơn. 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH