Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy

Ốc len xào dừa dùng nóng, có vị béo ngọt đậm đà và thơm mùi cốt dừa đặc trưng khiến mỗi người khi thưởng thức phải mê mẩn, nhất là trong những ngày giá lạnh.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g ốc len loại vừa
+ 300g dừa bào
+ 2 thìa súp sả bằm
+ 1 thìa súp tỏi bằm
+ 2 củ sả
+ Ớt trái, rau răm
+ Muối, đường

Cách làm:

Đập dập hai tép sả. Nấu nước sôi thả vào.

oc-len-xao-dua-nong-hoi-thom-phuc

 

Ốc len chặt đuôi, rửa bằng nước nhiều lần cho thật sạch bùn đất. Thả ốc vào nồi nước sả chần sơ rồi vớt ra.

oc-len-xao-dua-nong-hoi-thom-phuc (1)

 

Dừa bào vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 bát nước dão dừa.

oc-len-xao-dua-nong-hoi-thom-phuc (2)

Phi thơm sả, tỏi, ớt băm với dầu cho thơm rồi cho ốc vào đảo đều. Đổ nước dão dừa vào nêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa súp đường. Để lửa nhỏ cho ốc thấm gia vị.

oc-len-xao-dua-nong-hoi-thom-phuc (3)

 

Thêm nước cốt dừa vào và nêm nếm lại tuỳ khẩu vị. Cho rau răm và ớt trái thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

oc-len-xao-dua-nong-hoi-thom-phuc (4)

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH