Cách làm mứt trái cây vừa ngon vừa dễ ai cũng làm được

Tết này trên bàn uống nước nhà bạn sẽ có thêm nhiều món mứt ngon và đẹp mắt nhờ cách làm mứt trái cây đơn giản.Nếu bạn làm lần đầu 2nau cũng đảm bảo thành công 100%.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Táo chua, kiwi, mãng cầu
+ Đường, nước vôi trong, phèn chua
+ Màng bọc thực phẩm

Các cách chế biến cách làm mứt trái cây dưới đây là 3 loại quả ví dụ, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các loại quả mà mình yêu thích để làm mứt mà không nhất thiết phải là 3 loại quả này nhé.

cach-lam-mut-trai-cay1

Cách làm mứt trái cây từ táo chua ngon

Táo chua mua về rửa sạch và ngâm với nước muối, sau khi ngâm bạn để ra rổ cho ráo nước.

Dùng tăm nhọn hoặc que xiên thịt nướng châm xung quanh quả táo, khi xiên bạn xiên đến tận hạt bên trong nhé.

Bạn cho nước vôi trong ra thau to rồi trút táo vào thau, sao cho nước ngập mặt táo, ngâm táo qua đêm hoặc 8-10h. Nếu bạn  không có nước vôi trong thì bạn phải thực hiện cầu kì hơn 1 chút đó là hòa vôi cục ra với nước ( dùng que quấy cục vôi ra nước nhé, nếu không sẽ bị bỏng tay ), sau đó để vôi qua đêm, khi vôi bột lắng xuống, còn lại lớp nước trong bên trên bạn sẽ gạn lấy nước vôi trong và ngâm táo.

Sau khi ngâm xong bạn vớt táo ra và rửa lại 2-3 lần cho táo sạch mùi vôi.

Tiếp đó bạn cho 2 lít nước vào xoong đun với 1 thìa canh phèn chua, sau khi đun sôi thì cho táo vào trần rồi vớt ra rửa sạch nhớt.

Cho táo vào ướp đường với tỷ lệ 1kg táo ướp với 600g đường nhé.

Cho táo và nước đường vào chảo, bắc chảo lên bếp đun lửa vừa cho đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để táo được ngấm đường đều, khi nước cạn táo chuyển sang màu vàng nâu là được.

Bạn đợi táo nguội cho ra ngoài nắng phơi khô đến khi nào vỏ táo khô, bên trong ăn dẻo thì cất vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh kín là được.

cach-lam-mut-trai-cay2

Cách làm mứt trái cây từ kiwi ngon

Kiwi đem gọt vỏ rồi cắt khoanh tròn khoảng 0,4 – 0,5 cm.

Hòa nước sôi với đường để đường tan hoàn toàn rồi ngâm 24h sau đó vớt kiwi ra, lắc nhẹ cho ráo nước rồi đem ra sân phơi nắng khoảng 3h. Giữ lại nước đường ngâm kiwi ( tỷ lệ 1 lít nước ngâm với 600g đường nhé)

Cho nồi nước đường ngâm kiwi hôm trước lên bếp đun sôi và để nguội 40 độ thì thả kiwi vào ngâm 24h, sau đó lại vớt ra và đem phơi gió 3h

Ngày thứ 3-4 các bạn vẫn lặp lại công đoạn trên, tuy nhiên nước đường cứ mỗi ngày sau đó lại tăng thêm 20 độ nhé.

Ngày thứ 5 đun sôi nước đường và thả kiwi vào ngâm. Sau khi ngâm miếng kiwi đã trong và dai thì bạn vớt từng miếng ra, dùng hai đầu ngón tay bóp nhẹ cho ra bớt nước rồi lại xếp vào vỉ lưới.

Sau đó lại cho ra ngoài trời phơi, nếu trời không có nắng có thể cho vào tủ lạnh rồi cho vào lò vi sóng để sấy.

cach-lam-mut-trai-cay3

Cách làm mứt trái cây từ mãng cầu ngon

Mãng cầu bạn bổ đôi tách múi và nặn bỏ hạt.

Khi có thịt mãng cầu rồi bạn có thể cho đường trắng hoặc đường nâu vào ướp, đảo đều ( tỷ lệ 1kg mãng cầu thì cho 300g đường), nếu bạn không chờ đường tan được vì quá lâu thì hãy cho vào chảo đun sôi và ngoáy đều cho đến khi đường tan hết là được.

Bạn cứ đảo cho đến khi nước bốc hơi hết thì dùng thìa xẻng vừa quấy vừa miết xuống đáy chảo để mãng cầu nhuyễn đảo đến khi nào mãng càu chuyển sang màu vàng hơi nâu, quện lại thì tắt bếp.

Cho mãng cầu ra mâm, hong ngoài trời vài tiếng để gió làm khô, sau đó bạn dùng màng bọc thức ăn bọc từng chút một rồi xoắn 2 đầu lại cho giống hình cái kẹo xoắn là được.

Bạn có thể thử 3 cách làm mứt trái cây trên đây để khay mứt nhà bạn có thêm nhiều món mứt mới lạ và an toàn cho sức khỏe năm nay nhé. Mỗi loại mứt sẽ cho một hương vị riêng, bạn hãy khám phá ngay nhé.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH