Cách làm nem chay váng đậu cho ngày rằm

Món chay là một sự lựa chọn của nhiều bạn vào ngày rằm hay mồng một, cũng có bạn rất thích ăn các món chay, nhưng lại bế tắc trong cách chế biến và tìm ra các món ăn. Ăn chay nhưng phải ngon miệng và không nhàm chán. Nem chay váng đậu là một món chay ngon miệng lại không ngán, bạn có thể tham khảo một cách làm dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 gói váng đậu
+ trứng 1 quả
+ Giò chay
+ giá đỗ, cà rốt
+ nấm, hành hoa, tỏi
+ nước tương, nước sốt cà chua

Cách chế biến

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch các nguyên liệu tươi làm nem chay  bao gồm: giá đỗ, cà rốt, nấm, hành. Vẩy khô ráo nước rồi thái sợi nhỏ đồng dạng với giá đỗ. Hành tước sợi nhỏ

Giò chay cũng được thái thành sợi tương tự.

nem2

 

Bước 2: chế biến

Bạn tiến hành bắt tay vào chế biến : đun nước sôi, thả vào ít muối và dầu ăn rồi luộc chín váng đậu. Luộc như vậy váng đậu sẽ đậm đà và mềm mại béo ngậy hơn.

nem1

Sau đó bạn vớt váng đậu ra rổ thưa để nguội và ráo nước.

Cho tiếp cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra.

– Nấm cũng được luộc chín.

Trứng tráng mỏng thái sợi.

Bí quyết luộc giá đỗ như sau: thay nồi nước mới, cho giá đỗ vào nồi ngay khi nước còn lạnh, đun cho tới khi nước sôi thì vớt giá đỗ ra. Làm vậy giá đỗ sẽ dần dần tiết nước theo sự ấm dần của nồi nước, không tiết nước đột ngột, vì thế chúng được luộc chín, không còn mùi tanh nồng mà vẫn giòn như giá sống.

–  Cuối cùng bạn tiến hành cuộn nem :Rải váng đậu phẳng rộng từng miếng, xếp dọc các nguyên liệu dạng sợi vào để cuộn như cách bạn cuộn nem thông thường.nem3

 

Sau đó bạn dùng lá hành luộc chín để thắt nơ từng đoạn nem, dùng dao cắt chéo cuộn nem thành từng khúc ngắn.

Sau khi đã cuộn xong nem, bạn pha chế sốt : Phi tỏi thơm, xào nước tương cùng với tương cà chua, tương ớt (nếu thích). Pha bột năng với hai thìa nước rồi đổ vào nước xốt đang xào, khuấy đều cho chín sánh thì tắt bếp.

Bước 3: thưởng thức

Bạn chuẩn bị đĩa bày món ăn ra, bạn xếp nem thành hình hoa xung quanh đĩa và đổ nước sốt vào giữa, hoặc xếp theo cách của bạn để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ăn chay cũng rất ngon phải không các bạn, món ăn thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn.

nem

Món nem chay váng đậu đã hoàn thành, các bạn có thể thưởng thức món chay cực ngon dành cho ngày rằm, ngoài ra bạn có thể chế biến thêm các món chay khác như đậu phụ sốt chay, thịt kho tàu chay…và nhiều món khác nữa cho bữa ăn chay thêm hoàn thiện! chúc các bạn ngon miệng với các món chay!

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH