Cách làm nộm gà rán ngon hết ý

Nộm gà rán rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay thiết đãi bạn bè vào dịp cuối tuần và những kỳ nghỉ lễ. Nộm gà rán còn là món ăn trưa thanh mát rất ngon, đủ chất mà lại ít chất béo, rất thích hợp cho những chị em làm việc công sở thích giữ dáng thon thả, món ăn có nhiều rau quả tươi nhưng vẫn đủ chất đạm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 ức gà loại vừa (500g)
+ 1 quả dưa chuột loại dài (hay 2-3 quả dưa chuột loại ngắn)
+ 1 củ cà rốt
+ 1 cây xà lách
+ 100g giá đỗ
+ Vài tép tỏi, vài lát gừng tươi
+ 1 thìa canh xì dầu
+ 1 gói bột gia vị ướp gà/vịt quay
+ 10ml dầu
+ Hành lá, mùi; 1-2 quả chanh; 1 quả ớt
+ Muối, hạt tiêu, gia vị, đường
+ Rau củ quả để trang trí.

1427079070-nom_ga_ran_7

Thực hiện:

Bước 1: Cho ức gà vào đĩa sâu lòng cùng gừng thái sợi, muối, gia vị, hạ tiêu, gia vị, xì dầu, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng cho ngấm. Có thể bọc kín đĩa bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm.

Cũng có thể ướp ức gà với bột gia vị dùng để ướp gà/vịt quay. Khi đó không cần cho gừng và các gia vị khác nữa.

Bước 2: Cho dầu láng đáy chảo và làm nóng chảo. Cho gà vào rán, đầu tiên với lửa to khoảng 10 phút, lật miếng thịt nhiều lần cho lớp da bên ngoài cháy cạnh. Sau hạ lửa rán tiếp khoảng 15 phút cho thịt gà chín.

– Sau khi rán, lớp vỏ bên ngoài có màu nâu đậm nếu ướp thịt với xì dầu. Nếu dùng bột gia vị dùng cho gà/vịt quay, lớp vỏ sẽ có màu đỏ đậm và vị hơi ngọt khá hấp dẫn. (Có thể cho thịt gà vào lò nướng, nướng khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 200 độ).

– Cho miếng thịt ra đĩa để nguội, thái lát mỏng. Nhớ chờ miếng thịt thật nguội, để thái được mỏng mà miếng thịt không bị vỡ vụn.

Bước 3: Dưa chuột rửa sạch. Chẻ làm bốn, lạng bỏ bớt phần ruột có hạt, thái chéo thành những lát mỏng và dài 3-4cm, để vào bát/đĩa riêng.

Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, để vào bát riêng. Rau củ quá rửa sạch. Rau xà lách cắt thành miếng nhỏ 4-5 cm. Mùi thái khúc 1-2 cm.

Chanh vắt lấy nước cốt. Pha nước trộn theo tỉ lệ: 2 chanh + 2 nước mắm + 1 đường, hòa tan, cho thêm 1-2 tép tỏi băm nhuyễn. Chỉ cần vắt 1 quả chanh, còn 1 quả thì để lại. Nếu thích ăn chua thì có thể vắt thêm quả chanh còn lại vào đĩa nộm khi ăn. Cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

Bước 5: Cho vào bát cà rốt 1/3 lượng nước trộn, trộn đều. Cho hành, mùi vào bát dưa chuột cùng 1/3 lượng nước trộn, trộn đều.

1427079070-nom_ga_ran_8

Bước 6: Xếp xà lách lên đĩa, rắc giá đỗ và mùi. Rồi xếp lần lượt cà rốt, dưa chuột, thịt gà lên. Rưới nước trộn lên thịt gà. Trang trí thêm rau quả cho đẹp.

Dưa chuột, cà rốt trộn, và thịt gà để riêng, để sau đó xếp lên đĩa thành từng lớp riêng để tạo hiệu ứng cảm quan. Nếu muốn nhanh, thì có thể cho hết xà lách, dưa chuột, cà rốt, thịt gà, hành mùi, nước trộn vào âu to, trộn đều. Để ngấm chừng 10 phút thì cho ra đĩa là xong.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nộm gà rán ngon lành cho cả gia đình!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH