Cách làm nước mắm me CHẤM XOÀI XANH kiểu Thái Lan, nuốt nước miếng ừng ực

Nước sốt me chấm xoài, nghe thôi đã thấy nước miếng tuông trào :) nếu các bạn là người thích ăn vặt giống mình, nhất là ăn các loại quả chua chua như xoài, cóc, mận... thì không nên bỏ qua cách làm nước sốt me chấm xoài xanh kiểu Thái Lan này nhé! nói là chấm xoài xanh nhưng các bạn có thể chấm với cóc hoặc mận đều tuyệt với hết. Dưới đây là cách làm nha các bạn. Bí quyết học lỏm được của anh bạn Thái Lan chuyên gia ăn vặt đấy ạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ - Xoài xanh: 2 quả
+ - Me: 3 quả
+ - Tép khô: 50 g
+ - Hành khô - Tỏi
+ - Ớt trái
+ - Gia vị: Nước mắm, đường nâu, dầu ăn
+ - Chảo, tô, ray lọc, máy xay, thớt

Cách làm sốt mắm me chấm xoài xanh đơn giản
Tiến hành làm sốt mắm me chấm xoài xanh:
Bước 1: Me cạo sạch, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi cho me chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me chua.


Bước 2: Bóc vỏ 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, thái lát. Ớt bỏ bớt hạt, thái lát. Lượng ớt tùy thuộc vào bạn muốn ăn cay nhiều hay ít. Cho hỗn hợp tỏi, hành khô, ớt vào máy xay xay nhỏ.


Bước 3: Tép khô rửa sạch, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho tép vào rang vàng.


Bước 4: Đổ hỗn hợp hành tỏi ớt xay nhỏ vào chảo, thêm chút dầu ăn đảo đều cho hỗn hợp se lại, dậy mùi thơm là được.


Bước 5: Cho 1 thìa canh nước cốt me chua, 2 thìa canh đường, 1,5 thìa canh nước mắm vào chảo đảo đều cho đường tan hết. Bạn có thể nêm nếm lại để vừa với khẩu vị nhé.


Bước 6: Khi hỗn hợp đường mắm me sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho tép khô và hành tỏi ớt vào đảo đều.

Với khoảng 20 phút là bạn đã có một chén sốt me thơm ngon, chua, cay, ngọt theo đúng vị mình thích thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan