Cách làm ốc bươu xào khế ngon tuyệt!

Các món ăn từ ốc vẫn luôn hấp dẫn nhiều thực khách, muốn thưởng thức các món ngon này bạn thường phải tốn công ra hàng ăn hoặc mất nhiều thời gian để sơ chế ốc, khiến nhiều bạn ngại chế biến. Ốc bươu xào khế là một món ăn khá ngon và không hề tốn nhiều thời gian của bạn , dưới đây là một cách để chế biến món ăn này!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ốc bươu 200gr
+ khế chua 1 quả
+ hành, tía tô
+ nước nghệ tươi
+ hành, tỏi băm
+ Gia vị : hạt nêm, muối, dầu ăn, giấm lên men, bột ngọt

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi  mua ốc bươu về bạn  lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra. Lấy một chiếc đũa đẩy thịt ốc vào trong một lúc. Cầm con ốc vẩy mạnh, ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại cho vào giấm bóp kỹ. Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. để ráo nước.

ocb

Sau đó bạn tiến hành ướp ốc  với 1M hành tỏi băm, 2 muỗng nước nghệ, 1 muỗng giấm gạo lên men , 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt , để thấm 5 phút.

Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Khế xốc với chút đường, để khoảng 5-10 phút rồi bạn ép ráo nước. Bạn nên chọn khế chua nhé

ocb1

Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm.

Bước 2: chế biến

Các nguyên liệu sơ chế xong và ngấm gia vị, các bạn tiến hành phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.

Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa. Cuối cùng bạn nêm thêm vào khoảng 1 muỗng canh nước mắm.( Việc xào riêng các nguyên liệu sẽ làm cho ốc chín tới giữ được độ giòn của ốc)

Bước 3: thưởng thức

Bạn chuẩn bị đĩa múc món ốc xào khế ra nhé, sau đó bạn rắc thêm một chút tía tô lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng sẽ ngon tuyệt luôn, thịt ốc giòn thấm đều các gia vị hòa quyện với vị chua nhẹ của khế sẽ là một món ngon khó quên cho mỗi thành viên trong gia đình bạn.

ocb2

Món ốc xào khế đã hoàn thành rất nhanh mà lại ngon miệng nữa, ngoài ra các bạn cũng có thể chế biến nhiều món ngon khác từ ốc như ốc bươu kho gừng, ốc bươu hấp sả ...cũng rất ngon miệng! chúc các bạn thành công !

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH