Cách làm ốc len xào dừa tại nhà thơm ngon bá cháy với 3 bước đơn giản

Nhắc tới món ốc len xào dừa thì ai cũng phải tấm tắt thèm rồi nhỉ, mùi thơm béo ngậy hòa quyện giữa nước cốt dừa và ốc. Ăn vào thơm lừng cả khuôn miệng luôn. Với món ốc len xào dừa này mình có một kỷ niệm đặc biệt là lúc vào sài gòn chơi, được bạn dắt đi ăn món này, lần đầu tiên ăn mình đã ghiền rồi. Sau đó về quê thì không nơi nào bán nên quyết tâm học cách làm món ốc len xào dừa này luôn. Vì cũng khéo tay trong việc nấu nướng nên mình đã thành công với cách làm ốc len xào dừa mà mình chia sẽ các bạn dưới đây nè. À với ốc len bạn cũng có thể làm món ốc len xào me,  ốc len xào tỏi hay là ốc len xào sả ớt nữa đó. Nhưng mình khoái nhất là ốc len xào dừa thôi. ^^. Mời các bạn xem cách làm nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cho 4 phần ăn.
+ – Ốc len 1 kg
+ – Rượu trắng 1/2 chén
+ – Nước cốt dừa 300 ml
+ – Sả 5 củ
+ – Rau răm 20 gr
+ – Tỏi 3 củ
+ – Muối 1 muỗng canh
+ – Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm ốc len xào dừa ngon
Bước 1
Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.
Nếu không có nước vo gạo, có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay cắt lát ra.


Bước 2
Trước khi chế biến, xóc ốc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh).


Sả đập dập 2 cây, còn lại băm nhỏ.


Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Sau đó, cho ốc vào xào trên lửa lớn.


Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất).


Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng 03 phút, thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm 01 phút nữa thì tắt bếp. Cho ốc ra dĩa, thêm vài lá rau răm lên trên. Dùng nóng, có thể lấy bánh mì chấm nước ốc len xào dừa, ăn rất ngon.


Hoàn thành
Mình đã hướng dẫn chi tiếc cách làm ốc len xào dừa ngon tại nhà rồi. Bạn cứ thế làm theo là thành công 100% luôn. Nhớ chú ý lựa ốc ngon nha các bạn. Chúc các bạn có món ốc len xào dừa ngon bá cháy luôn.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan