Cách làm ruốc thịt thơm ngon cho bé yêu nhà bạn

Nhà có trẻ nhỏ, tôi cũng như các mẹ khác lúc nào cũng vắt óc nghĩ ra những món ăn đưa cơm ngon, dễ ăn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho các bé, thì món ruốc thịt  sau đây là một trong những món  ăn như thế. Ruốc là một món ăn mà trẻ nhỏ cũng như người lớn khá yêu thích, mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vậy thì tại sao các mẹ lại không bổ xung món ruốc thịt vào bữa cơm cho gia đình mình nhỉ?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt nạc 1kg
+ Nước mắm vừa đủ

Cách làm món ruốc thịt :

Bước 1:

Chúng ta nên chọn loại thịt nạc thăn, rửa sạch với nước lạnh, có thể bóp qua với chút muối ăn, dung dao lọc bỏ gân. Sau đó các mẹ thái miếng to bản khoảng 5cm dọc thớ thịt.

 

ruốc 4

 

Cho thịt vào nồi, thêm nước mắm, cho nước lạnh vào xăm xắp mặt thịt. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ,, khi thấy nước trong nồi cạn còn 1/3 thì tắt bếp vớt thịt ra để nguội.

ruốc 1

Bước 2:

Cho thịt vào cối giã dập, xé tơi. Sau đó các mẹ bỏ thịt vào chảo, đổ chỗ nước thịt còn lại vào rồi bắc lên bếp rang đều tay cho đến khi chảo cạn hết nước, thịt khô lại thì tắt bếp, để nguội.

 

Bước 3:

Dùng một cái rổ bằng tre khít đáy, hay một cái rây kim loại… nói chung là các mẹ dung một dụng cụ có mặt phẳng tao độ nhám. Rửa sạch tay, dùng ba đầu ngón tay bốc từng nhúm nhỏ thịt đã chà thành dạng sợi  trong chảo, xát nhẹ tay từng nhúm thịt vào đáy rổ hay đáy rấy kim loại, làm đi làm lại cho nhúm thịt tơi như dạng  bong là được. Cứ làm như vậy hết chảo thịt đã rang.Khâu này mất khá nhiều thời gian và kỳ công nên các mẹ kiên trì nha.  Khi hoàn thành, ta thấy thịt trrong như một khối bông gòn vậy.  Thịt lúc này rất xốp, có màu sắc trắng ngà rất đẹp mắt.

 

cach-lam-ruoc-thit-ngon-3

 

Các mẹ chú ý rằng việc chế biến thịt có thành dạng bông dễ dàng hay không phụ thuộc vào khâu các mẹ chọn thịt có tươi ngon hay không và độ khô vừa tới khi ta rang trong chảo đấy.

Để bảo quản, các mẹ cho ruốc thịt vào lọ đậy kín, không nên ép ruốc thịt xuống mà cứa để ở dạng xốp tự nhiên.

ruốc 6

 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ruốc thịt thơm ngon, tơi xốp cho gia đình rồi đấy. Tuy cách làm món ruốc thịt này có hơi kỳ công chút xíu nhưng để các con ăn ngon miệng thì có kỳ công đến đâu chúng ta cũng cố gắng làm các mẹ nhỉ?

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH