Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon ngày mưa

Thịt kho mắm ruốc ngon, thơm lừng mùi sả, đậm đà mắm ruốc Huế đặc trưng sẽ làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức món thịt kho ngon lành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam thịt ba rọi
+ 300 gam mắm ruốc Huế
+ 5 cây sả tươi
+ ớt bột
+ 1 củ tỏi to, 50 gam mè trắng
+ gia vị : muối, bột ngọt, tiêu xay, đường cát trắng
+ dưa leo tươi

Món thịt kho mắm ruốc để lâu được ưa chuộng bởi thịt heo thơm ngon với mắm ruốc đậm đà khiến cho ai cũng thích thú khi thưởng thức món thịt kho ngon ngày mưa lạnh. Cách làm món thịt kho mắm ruốc cực đơn giản, chỉ cần chút bí quyết nấu ăn ngon trong khi kho thịt sẽ làm tăng hương vị món thịt kho mắm ruốc sả ớt đặc biệt này. 

Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon 

Để chuẩn bị cho món thịt xào mắm ruốc hay thịt heo kho mắm ruốc, bạn lựa mua những miếng thịt ba rọi tươi, màu sáng hồng hào. Đem thịt về rửa sạch rồi cắt nhỏ như cọng đũa để sau khi thực hiện xong món thịt kho mắm ruốc sả ớt, thịt ba rọi thấm gia vị mắm ruốc đậm đà.

55379704-1305258177-thit-xao-mam-ruoc4

Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon, hấp dẫn bởi thịt ba rọi được tẩm ướp gia vị kĩ càng trước khi kho với mắm ruốc. Cho tỏi băm nhỏ, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng ớt bột vào thịt ba rọi cắt nhỏ rồi trộn đều và cho thịt ba rọi thấm gia vị 30 phút. 

bunbo4

Làm tăng hương vị món thịt kho mắm ruốc sả ớt không thể thiếu sả băm nhỏ, mè trắng rang chín, chà sạch vỏ. Mắm tôm cho vào tô nước lọc, khuấy vài vòng, chờ lắng xác ruốc, cát thì nhẹ tay rót phần nước trong lớp trên ra tô khác.

xao-thit

Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chờ nóng 5 phút. Sau đó cho sả, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp theo cho thịt ba rọi đã ướp vào xào săn thịt, chảy mỡ bóng loáng thì cho mắm ruốc vừa lọc vào ngập mặt thịt, vặn lửa nhỏ liu riu cho món thịt kho chín mềm, thấm gia vị. 

Khi nêm nếm món thịt heo kho mắm ruốc vừa miệng, nước kho thịt chuyển màu tím sậm, không còn nhìn rõ thịt heo trong món kho thì tắt bếp. Múc thịt xào mắm ruốc ra dĩa, rắc mè trắng rồi dọn dùng với cơm trắng nóng sốt, dưa leo xắt khoanh ngon miệng khó quên. 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH