Cách làm thịt kho tàu nhanh nhừ nhất

Rất nhiều nhà nghiền cách làm thịt kho tàu nhưng còn ngần ngại vì nấu món này rất mất thời gian.Vậy bạn đã biết mẹo nhỏ cho cách làm thịt kho tàu nhanh nhừ chưa?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 300g
+ Trứng cút: 10 quả
+ Muối, nước mắn, đường, dầu ăn, ớt màu, hành khô, hạt tiêu
+ Nước dừa tươi: 1 quả

Cách làm thịt kho tàu

Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ. Để trứng dễ bóc vỏ hơn, sau khi luộc bạn ngâm vào nước lạnh nhé. Cách làm thịt kho tàu trứng còn chấp nhận cả việc bạn thay trứng cút bằng trứng vịt hoặc trứng gà, với các loại trứng lớn này bạn có thể xắt trứng làm đôi hoặc tư.

Thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về, bạn đem xát muối và rửa sạch với nước lọc. Thịt thái miếng vừa ăn rồi ướp với đường, hạt tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Bạn chú ý cách làm thịt kho tàu ngon không nên luộc qua thịt nhé, cách làm này sẽ làm thịt thải bọt bẩn nhưng lại cản trở quá trình thấm gia vị của thịt khi ướp. Trong quá trình nấu bạn có thể hớt bọt sau nhé.

Cho nồi lên bếp, cho 2 thìa canh đường vào thắng, đường chảy mật chuyển sang màu nâu thì bạn cho hành vào rồi cho luôn nước dừa tươi vào. Bạn chú ý nhanh tay kẻo đường cháy đắng nhé. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, cho nước mắm đảo đều, đậy kín và đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút.

cach-lam-thit-kho-tau

Cách làm thịt kho tàu đơn giản, tiết kiệm thời gian bạn sẽ cho thịt vào nồi áp suất ninh hoặc cho vào nồi cơm điện nhé, thời gian ninh bạn sẽ đi làm việc khác. Mẹo nhỏ cho cách làm món thịt kho tàu nhanh nhừ là bạn cho chút nước soda vào khi ninh thịt nhé. Thông thường bạn phải ninh thịt trong khoảng 2-3h để thịt thật nhừ. Khi ninh thịt đã chín được 2h30 phút thì bạn cho trứng cút vào ninh cùng nhé.

Lưu ý với cách làm thịt kho tàu với trứng, trong quá trình nấu nếu thấy nước cạn thì bạn lại chế thêm ít nước lạnh vào nhé, đặc biệt là không cho trứng vào quá sớm khiến trứng bị chai và rắn nhé. Khi cho trứng vào ninh cùng là bạn có thể nêm nếm lại gia vị lần cuối sao cho vừa ăn, ở bước nay bạn có thể cho thêm ớt bột. Chú ý cách làm thịt kho tiêu chỉ nên cho tiêu sau cùng để tiêu không mất vị và hương.

Đun thêm 20 – 30 phút nữa cho thịt ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên trên mặt thịt và cho ra dùng nóng.

Cách làm thịt khi tàu miền Bắc ăn rất đưa cơm khi kết hợp cùng với món dưa muối vòa ngày lạnh.

Bạn có thể tham khảo hướng dẫn làm món thịt kho tàu qua video sau


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH