Cách làm thịt viên trứng cút chiên thơm ngon, giòn rụm

Món thịt viên trứng cút chiên giòn có màu vàng rộm bắt mắt, lớp bên ngoài giòn tan, lớp thịt bên trong có gia vị đậm đà hòa quyện với vị ngon của trứng cút khiến món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay 2nau sẽ giới thiệu với các bạn cách làm thịt viên trứng cút chiên giòn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và góp phần làm cho bữa cơm hàng ngày của gia đình phong phú hơn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Trứng cút: 15 quả
+ Thịt nạc thăn: 250g
+ Bột chiên giòn: 1 gói
+ Bột chiên xù: 1 gói
+ Rau mùi: 50g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt mayonnaise

Thực hiện:

Bước 1:

Trứng cút: Rửa sạch, luộc chín với nước sôi có pha ít muối, sau đó vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ.

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

3-458789-1368247381_500x0

Thịt thăn: Rửa sạch, băm nhỏ, ướp thịt với  hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút để thịt băm ngấm gia vị. Bạn không nên cho dầu ăn vào ướp thịt bởi dầu ăn mặc dù giúp thịt nhanh ngấm gia vị hơn nhưng nó lại làm thịt bị tơi.

Trứng gà: Đánh tan đều với một xíu muối.

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bột chiên giòn, bột chiên xù: để 2 loại ra 2 đĩa khác nhau, trộn vào đĩa bột chiên xù ½ thìa hạt nêm.

Bước 2:

Đeo bao tay nilong, thoa một ít dầu ăn lên tay, lấy từng phần thịt cho vào lòng bàn tay, ấn dẹp ra rồi cho quả trứng cút vào giữa, vo tròn để thịt băm bao quanh phủ hết quả trứng cút là được.

cha-tom-boc-trung-cut-4

Bước 3:

Cho vào chảo chống dính 1 lượng dầu vừa đủ sao cho khi chiên ngập mặt thịt viên trứng cút nhé, đun dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ, lấy từng viên thịt bọc trứng cút lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng gà đánh tan, tiếp tục lăn qua đĩa bột chiên xù, thực hiện 2 lần như thế rồi mới thả vào chảo để chiên nhé.

cha-tom-boc-trung-goc-am-thuc-be-thui-son-ca-3-dac-san-be-thui-nong-2a-phan-xich-long

Khi thấy thịt viên trứng cút đã chín tới, chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu rồi bạn dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt ra để vào giấy thấm dầu sau đó mới bày ra đĩa, trang trí lên bên trên một ít rau mùicho đẹp mắt.

Với món thịt viên trứng cút chiên giòn này bạn nên dùng ngay lúc nóng với hỗn hợp tương ớt hoặc sốt mayonnaise, trường hợp bạn muốn ăn kèm cơm nóng thì dùng thêm nước mắm chanh tỏi cũng rất hợp vị.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH