Cách làm tôm chua ngon chuẩn vị Huế

Đến với xứ Huế, ta không thể không nhắc tới món tôm chua nổi tiếng mà nếu ai đã từng ăn thì chắc hẳn sẽ không quên được hương vị độc đáo của món ăn này. Để làm được món tôm chua ngon như người Huế cũng không quá khó khăn. Hôm nay 2nau.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chua ngon như đặc sản của người Huế nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm tươi
+ Rượu mạnh ( 45 trở lên)
+ Củ giềng, cà rốt, đu đủ xanh
+ Đường
+ Nước mắm ngon

Bước 1: 

Tôm khi mua về rửa thật sạch, cắt bỏ dây và gai tôm đi, ngâm trong rượu trắng.

cach-lam-tom-chua2

Giềng rửa sạch thái chỉ.

Cà rốt, đu đủ xanh thái chỉ.

Bước 2: 

Cho đường, mắm vào nồi đun sôi lên, cần canh lửa để không bị cháy đường. Đun trong khoảng 5 phút là được. Sau đó để nguội.

hộp-tôm-chua-đu-đủ

Chúng ta xếp tôm vào lọ, đổ hết cả phần rượu trắng ướp tôm, sau đó đổ hỗn hợp đường mắm đã nguội vào. Dùng thanh tre ép cho tôm không nổi lên trên. Sau đó đậy kín lại, nếu như trời nắng chúng ta có thể mang tôm ra phơi. Để ủ như thế khoảng 2 tuần.

Bước 3: 

Khi tôm đã ủ được 2 tuần, lúc này chúng ta quan sát thấy tôm đã chuyển sang màu đỏ và mắm có mùi thơm.

Thái sợi cà rốt và đu đủ xanh để héo bớt, sau đó cho vào lọ tôm. Chúng ta cũng có thể giã thêm tỏi ớt để cho vào lọ tôm. Chúng ta để như vậy thêm khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.

cach-lam-mam-tom-chua

Tôm chua có thể ăn kèm với bún, hay dùng để chấm thịt luộc thì ngon không gì bằng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm chua ngon này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH