Cách luộc thịt gà chín đều, vàng óng

Thịt gà là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Để luộc thịt gà không khó, nhưng làm sao để gà luộc được chín đều và màu vàng óng đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo cách luộc gà dưới đây để món gà luộc của gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt gà: 1 con
+ Nghệ tươi: 1 củ
+ Lá chanh: 3-5 lá

lam-me-3

Thực hiện:

Bước 1:

– Làm sạch thịt gà. Chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con (tùy vào nồi luộc).

Bước 2:

– Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt.

– Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).

– Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu.

– Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

1427362530-cach-luoc-thit-ngon-dung-dieu

Bước 3:

– Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

– Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Thái lá chanh thật nhỏ và rắc đều trên mặt đĩa thịt gà nhìn sẽ bắt mắt hơn nhiều.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt gà luộc thơm ngon nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH