Cách muối cà pháo trắng giòn ngon mà cực kỳ đơn giản

Cà pháo  là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. 2nau sẽ hướng dẫn các bạn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản để bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Chỉ với một vài thao tác đơn giản nhưng chắc chắn món cà muối này sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận rất đặc biệt đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà pháo tươi: 1kg
+ Ớt sừng: 10 quả
+ Tỏi: 3 củ
+ Gừng: 1 nhánh
+ Gia vị: Muối, đường
+ 1 hũ thủy tinh

Thực hiện:

Bước 1:

– Cà pháo mua về để nơi mát nửa ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào chậu có pha chút muối trong khoảng 15 phút để cà ra hết chất độc và không bị thâm. Sau đó rửa sạch cà với nước lạnh rồi để ráo.

2408366981_38a3882bec-99db2-crop1402379026918p

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2:

– Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 thìa nước mắm.

ca-phao-4-9093-1380614578

– Hủ thủy tinh rửa sạch, để khô nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ để muối. Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ.

Bước 3:

– Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên.

– Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó.

cach-muoi-ca-that-ngon

Với cách muối này chỉ cần sau 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức. Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn rất độc hại.

Có thể ăn kèm cà pháo với các loại mắm khác như mắm cơm, mắm cái đều rất phù hợp và kích thích khẩu vị đấy nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách muối cà pháo này nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH