Cách nấu atiso hầm giò heo CHUẨN VỊ Đà Lạt

Nếu bạn đã từng được thưởng thức qua món canh atiso hầm giò heo ở Đà Lạt một lần thì chắc chắn không thể nào quên được. Cách nấu canh hoa atiso tươi có rất nhiều cách, như canh atiso hầm xương, hầm với sườn non,đặc biệt khi hầm với giò heo sẽ trở thành một món ăn rất bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng, đây còn là món ăn rất tốt cho phụ nữ mới sinh dậy nữa nhé. Để làm được món atiso hầm giờ heo không khó nhưng không phải ai cũng biết làm. 2nau.com xin chia sẻ với các bạn công thức nấu món atiso hầm giò heo chuẩn vị Đà Lạt để các bạn trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg giò heo
+ 3 bông atiso tươi
+ 50gr Hành lá, ngò rí
+ 1 củ cà rốt
+ 1 bông bắp cải trắng
+ 3 trái ớt sừng
+ Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi.
Mách nhỏ:
  • Giò heo bạn nên chọn phần giò trước cho ngon nhé
  •  Bông atiso bạn nên chọn loại vừa, không nên chọn những bông già quá hay non quá nhé;

Cách làm atiso hầm giò heo ngon bổ dưỡng

Sơ chế:

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Giò heo: Làm sạch, rửa sạch với nước có pha muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để giò ngấm đều gia vị;

– Bông atiso:

+ Rửa sạch;

+ Phần cọng atiso: tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm;

+ Phần bông: tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy hết phần nhụy bên trong, nếu bạn để nguyên nhụy nước canh hầm sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn;

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hình tròn dày 0,5cm, tỉa hoa theo ý thích nhé;

– Bông cải trắng: Rửa sạch, tách miếng vừa ăn;

– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3cm.

Thực hiện cách làm atiso hầm giò heo:

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn;

– Cho một lượng nước vào nổi vừa đủ để hầm các nguyên liệu kể trên;

– Cho giò heo vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi cho bông atiso, cà rốt, bông cải trắng vào hầm cùng;

– Nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị nhạt vừa (bạn không nên nêm nước mắm vì nó sẽ làm cho nước canh bị chua nhé);

– Vặn nhỏ lửa, hầm đến khi nào chân giò và các nguyên liệu nấu cùng chín mềm, trong suốt quá trình hầm canh thỉnh thoảng bạn hãy dùng thìa vớt bọt bên trên làm như thế nước canh sẽ trong, ngọt ngon hơn, nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp;

– Bày món canh ra tô lớn, cho ½ ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy;

– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm cho món canh thêm phần thơm ngon, hợp khẩu vị hơn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

– Món giò heo hầm bông atiso được trình bày hấp dẫn, dậy mùi thơm, có vị ngọt ngon đậm đà;

– Nước canh trong, chân giò, bông , cà rốt, bông cải trắng được hầm chín nhừ, ngấm gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn;

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh atiso hầm giò heo rồi đó. Món này bạn nên dùng khi nóng, với nước mắm ớt cay. Vị nước ngọt, thanh và xương hầm mềm, béo mà không nát càng khiến món ăn được lòng nhiều thực khách. Không chỉ các chị em bầu bì, đang nuôi con mà những người khỏe mạnh, các đấng mày râu đều khó có thể chối từ món ăn hấp dẫn này đó. Chúc các bạn thành công.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH