Cách nấu BÚN BÒ HUẾ CHAY ngon tại gia của Phật Tử Tuệ Mai

Xưa nay mình vốn là tín đồ của món Bún Bò Huế nỗi tiếng này rồi, nên rất thường xuyên nấu món bún bò huế để đãi cả nhà và những bạn bè thân thiết ngày cuối tuần. Ai ăn cũng khen nức nở làm mình cứ vui mãi thôi. Nhưng các bạn biết không. Kể từ ngày mình có chuyến du lịch ngoài Huế, thăm một ngôi chùa ở thành phố Huế và được thưởng thức món Bún bò Huế chay, mình không thể tin nỗi đây là một món chay luôn, vì nó rất ngon còn ngon hơn món bún bò huế đúng chuẩn nữa cơ. Vị ngọt thanh của nấm và các gia vị ăn vào cảm giác rất đã luôn, nhưng tâm hồn thì thấy nhẹ nhàng thanh thản. Từ đó mình đã đổi hẳn món bún bò huế truyền thống thành món bún bò huế chay cho cả nhà luôn. ^^ Bí quyết đã được Phật Tử Tuệ Mai chia sẻ nên mình cứ thế tự tin mà thực hành thôi. Xin chia sẻ bí quyết với các bạn cách nấu món bún bò Huế chay thơm ngon hơn cả bún bò huế truyền thống luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg bún sợi to
+ 200 gr nấm các loại: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm
+ 100 gr nấm bào ngư
+ 30 gr tàu hủ ky
+ 1 miếng đậu hủ
+ 1 thanh chả chay Huế
+ 1 củ cải trắng
+ 2 củ cà rốt
+ Tỏi tây, hành tây, sả cây, ngò gai
+ Rau sống: rau muống bào, giá, rau thơm, bắp chuối bào
+ Gia vị: sa tế chay, hạt nêm chay, nước tương, muối

Cách nấu bún bò Huế chay
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.


– Nấm các loại cắt cuống, rửa sạch, để ráo.


– Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.


– Tàu hủ ky chiên vàng.


– Chả chay cắt khoanh mỏng vừa ăn.


– Sả cây rửa sạch, đập dập. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.


– Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo.


2. Nấu nước dùng
– Cho củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư vào nồi nước nấu lấy nước ngọt.


– Sau đó cho tỏi tây, các loại nấm, đậu hủ, tàu hủ ky, chả chay vào.
– Khi nồi nước dùng sôi thì nêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.


Thành phẩm
Chần bún qua nước sôi, sau đó chan nước dùng vào. Thêm hành tây, ngò gai lên trên. Bún bò chay ăn kèm với rau sống, nước tương, sa tế để tăng thêm hương vị.

Rất ngon và rất lành luôn đúng không các bạn mà lại rất đơn giản với cách nấu bún bò huế chay này. Với món bún bò huế chay các bạn có thể nấu cho cả nhà ăn vào ngày rằm – 30 – mồng 1 nhé. Còn nếu thèm ăn quá thì cho vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày luôn nè. Hihi, Chúc các bạn có thêm nhiều món chay ngon lành khác nữa nha. Mình sẽ cập nhật thêm vài món chay ngon mà mình đã thành công trong bài sau nhé. Chú ý đón xem nha các nàng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem