Cách nấu canh atiso hầm xương GÂY NGHIỆN của mẹ tôi

Mỗi dịp về nhà, biết tôi rất thích ăn  hoa atiso nên mẹ tôi lại ra chợ mua hoa atiso về nấu. Mẹ còn dạy tôi cách chọn bông atiso ngon và cách hầm bông atiso làm các món canh như cách nấu bông atiso với giò heo hay canh atiso với xương bò. Hoa atiso khi kết hợp với mùi vị của xương bò sẽ tạo nên mùi vị rất hấp dẫn. Đặc biệt hoa atiso còn rất tốt cho cơ thể. Nhất là vào những ngày nóng nực, oi ả món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt, bài trừ độc tố cho cơ thể. Các bạn hãy thử thực hiện món canh này theo công thức mình chia sẻ sau đây nhé, đảm bảo bạn cũng sẽ nghiện như mình đấy ạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bông atisô cỡ vừa
+ 500gr xương sườn
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
+ Hành lá, rau ngò (rau mùi)

Cách nấu atiso hầm xương


Bước 1:

Hành lá, rau ngò bạn nhặt và mang rửa sạch, thái nhỏ.

Với bông atisô, bạn rửa sạch, bổ làm tư. Bạn lưu ý làm sạch những sợi lông tơ ở giữa nhụy bông nhé, nếu không canh sẽ mất vị ngon, sau đó rửa lại một lần nữa cho sạch.

Bước 2:

Sườn sơ chế, chặt khúc vừa ăn.
Sườn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ nước đi. Cách này sẽ giúp xương không bị hôi.

Rửa lại lần nữa cho sạch rồi tiếp tục đổ nước ngập mặt xương, đun sôi.

Bước 3:

Khi nước đã sôi, bạn thêm bông atisô vào, đun với lửa nhỏ, khi đun bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong hơn. Nêm muối, nước mắm, hạt nên cho vừa ăn nhé bạn. Lưu ý, bạn phải ninh đến khi xương bò và bông atiso mềm, khi đó món ăn mới đạt tiêu chuẩn.

Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể ninh bằng nồi áp suất, khi thịt và bông atiso đã mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Nếu đun bằng nồi thường nên đun lửa nhỏ khoảng 1-2 tiếng.

Trình bày:
Bạn múc canh ra bát sạch, rắc hành ngò lên trên. Như vậy là món canh atiso hầm xương đã hoàn thành.

Với cách nấu atiso hầm xương như trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, vị ngọt tự nhiên của xương hòa quyện với vị thơm mát của hoa atiso sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn hơn. Món này đặc biệt có tác dụng giải nhiệt nên thích hợp ăn vào mùa hè nhé các bạn. Chúc các bạn thành công.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH