Cách nấu canh sườn chua đổi vị ngày tết

Giữa mâm cơm toàn thịt trong ngày tết thì cách nấu canh sườn chua lại là cứu cánh cho vị giác của bạn.Vị chua ngọt của canh sườn chua giúp bạn xua tan cảm giác sợ thịt mỡ ngày tết.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: 500g
+ Hành khô: 1 củ
+ Cà chua chín: 2 quả to
+ Nước cốt me: 1-2 thìa cà phê
+ Hành lá, mùi tàu
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn

Cách nấu canh sườn chua

Sườn đem rửa sạch, chặt miếng khoảng 4cm. Nếu muốn nước canh chua được trong, không gợn bọt và có mùi thơm thì nên luộc qua sườn trước khi chế biến. Cách khử hôi sườn chỉ cần bạn đổ nước ngập sườn cho lên bếp, đun sôi, dùng đũa đảo đều rồi mang nồi đó ra xả với nước, sườn và xoong đều đem rửa.

Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn thì thả xương sườn và chút bột canh, hạt nêm, mì chính vào, để lửa vừa và đùng đũa đảo đều trong 5 phút thì chế nước vào, cho lửa to đến khi sôi, nước bắt đầu sôi bạn cho nhỏ lửa ninh trong 45 phút.

Cà chua đem bổ múi cau

Dứa thái miếng vừa ăn. Cách nấu canh sườn chua ngon khuyên bạn nên chọn những quả dứa chín vừa, vì nếu bạn chọn dứa quá xanh nước chua gắt mà không có vị ngọt mềm, nếu bạn chọn dứa chín thì nước không có vị chua thanh, miếng dứa hay bị nẫu.

Nếu không dùng dứa bạn có thể tạo vị chua bằng me.

canh sườn nấu cà chua nên sẽ có 1 chút vị chua rồi, bạn không nên cho quá nhiều me hoặc dứa sẽ làm bát canh chua quá nhé.

Hành lá, cắt bỏ rễ và thái khúc.

Mùi tàu thái nhỏ.

cach-nau-canh-suon-chua

Cho chảo lên bếp, để lửa vừa và phi thơm hành khô, cho dứa vào xào khoảng 4 phút đến khi dứa hơi mềm thì cho 2/3 chỗ cà chua, 1 thìa nhỏ bột canh vào xào đến khi chà chua nhiễn. Khi xào xong đổ hỗn hợp này vào nồi ninh sườn.

Nồi sườn sôi nếu có bọt thì hớt sạch bọt. Hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho vị chua ngọt của dứa và cà chua ngấm vào nước canh. Nêm thêm nước mắm và nước cốt me nếu cảm thấy thiếu chua. Tắt bếp. Rắc hành mùi. Cách nấu canh sườn chua có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc bún. Nếu để ăn bún thì bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh sườn dọc mùng.

Khi múc canh ra thì thả 1/3 chỗ cà chua còn lại vào bát cho đẹp. Nếu bạn dùng me, không có vị ngọt như dứa thì bạn có thể cho thêm chút đường trắng để cách nấu canh sườn chua ngọt được mềm.

Cách làm món canh sườn chua rất thích hợp vào mùa hè, bát canh vừa dễ ăn lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh sườn dưa chua, canh sườn nấu măng chua, cách nấu canh sườn bí đỏ

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH