Cách nấu chè hạt sen ĐÁNH BAY cái nóng mùa hè

Mùa hè nóng nực thực sự khi đi ngoài đường mình chỉ muốn sà ngay vào quán chè ăn 1 ly chè hạt sen cho thỏa thích. Mê quá nên mình mày mò tìm công thức nấu chè hạt sen để cả nhà cùng thưởng thức luôn. Chè hạt sen ăn rất ngon lại thanh mát, có thể kết hợp với nhiều loại ngũ cốc, trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau như chè hạt sen đậu xanh, chè hạt sen nhãn nhục, chè hạt sen nha đam đường phèn, chè hạt sen nước cốt dừa... Mình xin chia sẻ với các bạn công thức nấu món chè hạt sen nha đam đường phèn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo ăn xong bạn sẽ thấy vô cùng mát lạnh luôn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hạt sen tươi (đã bóc vỏ): 300gr hoặc bạn có thể thay thế bằng 150g hạt sen khô
+ Nha đam: 1 nhánh to khoảng 600gr
+ Đường phèn: 250gr
+ Muối: 1 nắm to
+ Vani: 2 ống
Mách nhỏ:
  • Bạn nên chọn nha đam nhánh to sẽ ít đắng và dễ sơ chế giúp cho món chè hạt sen nha đam ngon đúng chuẩn hơn.
  • Dùng đường phèn để nấu sẽ giúp món chè được ngọt thanh hơn dùng đường cát.

Cách nấu chè hạt sen nha đam

– Bước 1: Hạt sen tươi: Tách bỏ tim sen, bóc lớp vỏ lụa, rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm trước khi nấu khoảng 2-3 tiếng.

 

Nha đam: Việc sơ chế nha đam đóng vai trò rất quan trọng bởi nếu sơ chế không đúng cách, nha đam sẽ bị nhớt và đắng. Cắt nhánh nha đam thành từng khúc nhỏ 5cm, gọt hết 2 hàng gai 2 bên và lớp vỏ xanh bên ngoài, chú ý nên gọt dày 1 chút nhé, lấy phần thịt trắng bên trong ngâm vào chậu nước muối pha loãng 5 phút, vớt ra rổ, xả sạch với nước lạnh rồi ngâm vào chậu nước muỗi loãng khác thêm 5 phút nữa, lại xả sạch với nước lạnh, để ráo, lúc này nha đam đã hết nhớt., cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Trộn nha đam và nước cốt 1 trái chanh tươi, để trong 5 phút, xả sạch với nước lạnh. Đun sôi 1 nồi nước đến khi nước sôi nóng già, thả nha đam vào dun 1 phút, rồi vớt ra, xả kỹ với nước lạnh. Lúc này nha đam đã rất giòn ngon, hết nhớt, không bị đắng.

– Bước 3: Cho vào nồi lượng nước vừa đủ để nấu chè (khoảng 1,5 lít nước), hạt sen đã sơ chế, đường phèn rồi đun với lửa vừa đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở, hơi bung, bạn cho nha đam đã sơ chế kỹ vào, tiếp tục đen thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích, cho thêm 2 ống vani tạo mùi thơm hấp dẫn.

 

Múc chè ra từng ly, để nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2 – 3 ngày.

Rất đơn giản là các bạn đã có một nồi chè hạt sen nha đam vô cùng thanh mát,giải tỏa cơn nắng ngày hè rồi. lần sauhia sẻ với các bạn cách nấu chè hạt sen với nhãn nhục và đậu đen nhé. Chúc các bạn thành công.

,

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH