Cách nấu lẩu thái chua cay NGON XUÝT XOA

Thời tiết lạnh ngắt như thế này. Cùng gia đình ngồi quây quần bên một nồi lẩu chua chua cay cay là quá chuẩn. Mình là người nấu ăn giở nhất nhà, nhưng những món ăn mà các chị nấu ngoài canh nóng ra, không có món món gì ấm bụng cả. Mình quyết định nhờ sư phụ ở một nhà hàng lẩu cực nổi tiếng chỉ bí kíp nấu lẩu. Sau một hồi năn nỉ ỉ ôi, mình đã có được bí kíp cách làm lẩu thái. Thành công rực rỡ đã đến với mình. Nhờ có món lẩu thái thơm lựng mà ba mẹ mình thường xuyên ở nhà hơn. Với cách nấu lẩu thái cực đơn giản bạn đã có một nồi lẩu để xum vầy với gia đình rồi. Ngoài món lẩu thái ra còn có cách nấu lẩu thái cá diêu hồng và cách nấu lẩu thái thập cẩm mà gia đình mình đều thích. Hãy cùng 2 nấu học cách nấu lẩu thái siêu hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xương ống: khoảng 1kg
+ Ngao: 1kg
+ Tôm: 1kg
+ Mực: 1kg
+ Nấm, bắp chuối, rau cần
+ Rau muống, rau cải
+ Sả: 6 cây
+ Riềng: 1 củ
+ Chanh: 2 quả
+ Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
+ Mì, bún

Cách nấu lẩu thái ngon như sau:
Bước 1: Ninh xương làm nước lẩu
Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.


Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu
Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.
Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.
Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.
Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.
Riềng thái lát mỏng.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp


Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch


Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.


Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.
Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.


Bước 4: Nêm nếm gia vị vào nước lẩu
Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.
Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 5: Bày các món ăn lên bàn cùng nồi lẩu
Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.


Với cách nấu lẩu thái siêu hấp dẫn như thế này. Ngại gì không làm cho gia đình thưởng thức đúng không. Chúc cá bạn thành công với cách làm lẩu thái của 2 nấu đã chia sẻ. Hãy cho món lẩu thái vào thực đơn món ngon mỗi ngày để có thêm món ăn siêu hấp dẫn cho gia đình nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH