Cách nấu mì vịt tiềm thuốc bắc của vợ mà chồng khen là tuyệt đỉnh kungfu

Món mì vịt tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích ở Sài Gòn, nhưng món ăn này không phải là món ăn bình dân giá rẻ nha các bạn, món mì vịt tiềm này nấu cũng rất công phu vì khâu chuẩn bị nguyên liệu cần phải đầy đủ chứ không được thiếu. Như mình thì phải thực hành tới lần thứ 3 mới thành công được. Vì món ăn này rất ngon và đặc trưng nên mình còn tìm hiểu thêm cách nấu mì vịt tiềm bằng vịt quay, cách nấu mì vịt tiềm thượng hải, tương tự cách làm vịt tiềm hạt sen cũng ngon các bạn ạ. Khi nấu được món mì vịt tiềm thuốc bắc rồi thì các món vịt tiềm khác chúng ta cũng tự tin nấu ngon luôn. Hôm nay mình sẽ chỉ các bạn cách làm món mì vịt tiềm thuốc bắc trước nha. Dưới đây là cách nấu cụ thể ạ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vịt
+ Xương heo
+ Nấm đông cô
+ Thảo mộc (gồm hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
+ Cải thìa
+ Gừng, rượu trắng, dầu ăn
+ Mì trứng
+ Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, tiêu

1. Thịt vịt khi mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và gừng xát và rửa bên ngoài thịt (cách này giúp bạn khử mùi tanh của thịt hiệu quả). Sau đó, bỏ thịt vào tô sạch, cho vào đó gia vị như nước tương, đường, hạt nêm, tiêu và ướp thịt vịt trong 15 phút để thịt thấm dần.


2. Sau 15 phút, bạn bật chảo dầu và bỏ vịt vào chiên cho vàng bên ngoài, lưu ý khi chiên bạn vặn lửa nhỏ kẻo vịt quá chín thì không ngon nhé.


3. Đối với nấm đông cô, bạn cắt bỏ đi phần gốc nấm, cải thìa thì cắt và lấy phần gốc. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào chảo rang cùng với các loại thảo mộc.


4. Xương heo rửa sạch cho vào nồi luộc 5 phút, lọc bỏ phần nước ban đầu đi và đổ vào một lớp nước khác, cho thêm vào đó hỗn hợp gừng và thảo mộc, hầm xương tầm 45 phút, vặn lửa nhỏ riu riu thôi nhé!


5. Sau khi thịt xương chín thì vớt thịt ra, tiếp tục cho thịt vịt vào hầm, đổ thêm vào đó một ít nước và hầm lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt mềm. Bạn hãy tận dụng nước dùng để trụng sơ cải thìa cho chín, sau khi thịt chín cho vào một ít muối, hạt nêm, đường và nếm xem đã vừa ý chưa.


6. Trụng mì trứng vào nước dùng tầm 2 phút để mì chín, sau đó vớt mì ra tô, chan nước và cho thịt vịt, thịt heo cùng cải thìa vào, thế là chúng ta đã nấu xong món mì vịt tiềm ngọn tuyệt rồi!


Món mì Vịt Tiềm nghe có vẻ phức tạp nhưng nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cùng với nắm rõ cách nấu mì vịt tiềm mà mình đã chia sẻ trên đây thì cũng không quá khó đâu. Chỉ cần bỏ ra tầm 1 giờ là đã có ngay món mì vừa bổ dưỡng nhưng lại rất thơm ngon này. Và cách nấu mì vịt tiềm ngũ quả hay cách làm vịt tiềm hạt sen cũng tương tự nha các bạn. Chúc các bạn ngon miệng nha!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH