Cách nấu thịt kho tiêu ngon ngất ngây quên đường về

  Hôm nay các nàng đã chọn được món ngon nào để nấu cho gia đình thân yêu của mình chưa? Nếu chưa chọn được thì mình sẽ gợi ý cho các nàng một món ăn vô cùng đơn giản nhưng cũng không kém phần "đưa cơm",đặc biệt trong những ngày mưa gió thế này nhé. Đó chính là món thịt kho tiêu ngon đậm đà khó cưỡng. Với hương vị đậm đà, cay cay nồng nàn ăn cùng cơm nóng trong những ngày trời mưa rỉ rả hay hanh hanh lạnh thì thật tuyệt vời. Đặc biệt, thịt kho tiêu còn là một món ăn rất tốt cho bà đẻ mà các anh chồng vụng về nhất cũng có thể nấu được. Sau đây mình sẽ bật mí cho bạn các bước để nấu thịt kho tiêu ngon đúng điệu nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba rọi: 300gr
+ Hành tím, tỏi, ớt, tiêu xay
+ Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.
+ Hành lá và rau ngò.
+ Nồi đất hoặc nồi sứ loại chuyên dùng để kho thịt.
Mách nhỏ:
Theo khẩu vị người miền Nam, bạn nên cho nhiều đường một chút, kho nhỏ lửa đến khi thịt hơi cạn nước, ngã màu vàng thì rắc tiêu vào và tắt lửa.

Cách nấu thịt kho tiêu đậm đà đưa cơm ngày mưa

Cách sơ chế nguyên liệu làm thịt kho tiêu

Thịt ba rọi cạo sạch lông, rửa sạch và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nhớ xắt thịt sao cho có độ dày vừa đủ để khi kho thịt không bị quắt lại..
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa rạch và xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.

Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.

Làm nước màu kho thịt như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián và tan ra thì cho 1 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi nước màu sánh lại thì tắt bếp, để nguội, cho ra chén để riêng.

Ướp thịt với gia vị theo tỉ lệ như sau:

1 muỗng hành tỏi băm
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng đường
1/2 muỗng cafe muối
1 muỗng nước mắm
2 muỗng nước màu và 1/2 muỗng cafe tiêu xay và thêm vài lát ớt nhỏ.
Tất cả trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ đồng hồ là được.

Cách làm thịt kho tiêu như sau:
Khi thịt đã thấm gia vị, cho tất cả vào nồi đất (hoặc nồi sứ – loại chuyên dùng để kho), cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào rồi bắc nồi lên bếp để kho. Khi kho thịt, bạn để lửa vừa thôi nhé. Khi thấy thấy nồi kho sôi lên thì đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu, mở nắp, tiếp tục kho cho đến khi nào nước thịt sánh lại và thịt săn lại thì tắt bếp.

 

Mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món thịt kho tiêu ngon đậm đà rồi, cuối cùng các bạn trang trí ít hành và rau ngò đã xắt nhỏ lên trên, cho thêm 1 chút xíu tiêu xay lên nữa là ok. Thịt kho tiêu các bạn dùng nóng sẽ ngon hơn nhé. Chúc các bạn sẽ nấu được nhiều món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình thưởng thức nhé.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH