Cách nấu vịt om sấu của mẹ chồng Hà Nội khó tính nhưng nấu siêu ngon

Vịt om sấu làm món ăn truyền thống, mang hơi thở của miền Bắc, Ngày còn là sinh viên tôi thường ao ước được ra Hà Nội một lần để được thưởng thức những quả sấu tươi ngon nơi ấy. Sấu được chế biến thành nhiều món trong đó vịt om sấu là món ăn ngon nhất đậm đà nhất của miền Bắc. Cách nấu vịt om sấu không hề khó một chút nào, sau đây mình xin chia sẻ bí quyết làm món vịt om sấu cuả mẹ chồng Hà Nội khó tính nhà mình nhưng siêu ngon luôn nhé! 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt đã làm sạch lông và lòng.
+ 10 quả sấu xanh.
+ 0,5kg khoai sọ loại cụ nhỏ.
+ 5 củ hành khô, bóc vỏ.
+ 1 củ tỏi.
+ 5 củ sả.
+ 10 lá mùi tàu, 1 nắm nhỏ hành lá.
+ Gia vị nêm nếm cho vịt om sấu: Nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt, gừng.

 

 

CÁC BUỚC THỰC HIỆN VỊT OM SẤU

Bước 1: sơ chế thịt vịt
Do loài gia cầm này thường có mùi hôi nên sau khi làm lông, bạn hãy dùng muối chà sát kĩ bên trong và bên ngoài con vịt. Sau đó, bạn tiến hành xả nước để làm sạch vịt hoàn toàn nhé.

Nhiều người cẩn thận hơn còn rửa vịt với rượu trắng hoặc nước gừng. Đây là một trong những khâu quan trọng của cách nấu vịt om sấu thơm ngon. Bạn hãy nhớ và đừng bỏ qua nhé

Bước 2: chặt thịt vịt
Chặt vịt thành từng khúc. Các bạn nên lựa chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé

Sấu cạo sạch vỏ, khứa vài đường bên ngoài rồi ngâm trong bát nước. Khi bạn làm như vậy, quả sấu sẽ không bị thâm mà còn

Bước 3: Sơ chế khoai sọ
Bóc vỏ khoai sọ. Bạn hãy cho khoai vào nồi nước luộc khoảng 5 phút rồi đổ ra chậu nước lạnh. Sau đó, đợi khoai nguội dần bạn hãy bóc vỏ chúng nhé. Đây là cách giúp chị em bóc vỏ khoai sọ nhanh nhất mà không bị ngứa tay

Bước 4 Chuẩn bị gia vị cho món vịt
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành khô, sả đập dập, bằm nhỏ.

Cách làm món vịt om sấu khoai sọ công đoạn chuẩn bị
Bước 5: Ướp thịt vịt
Lấy ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng ½ phần tỏi, sả, hành khô đã chuẩn bị để ướp thịt vịt. Thời gian ướp thịt vịt khoảng 30 – 40 phút là hợp lý.

Trong lúc đợi thịt vịt ngấm gia vị, bạn hãy phi thơm vàng phần tỏi, hành, sả còn lại nhé

Bước 6: Cho vịt và sấu vào nồi
Cho thịt vịt, sấu vào nồi rồi đổ nước cho ngập thịt. Một số người còn thực hiện cách nấu vịt om sấu bằng nước dừa tươi để món ăn thơm hơn. Bạn đun thịt vịt với lửa vừa nhé.

Bước 7: cho khoai sọ vào nồi
Khi thấy nồi thịt bắt đầu sôi đều, bà nội trợ nhanh chóng cho khoai sọ vào. Chỉ cần nấu khoảng 10 – 15 phút là khoai sọ đã chín mềm.


Để món vịt om sấu khoai sọ không bị nát, chị em nhớ kiểm tra nồi thường xuyên nhé.

Chỉ với cách làm vịt om sấu đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành xong món ăn tuyệt vời này rồi.

Chú ý: Trước khi cho khoai sọ vào, bạn có thể kiểm tra xem nồi thịt đã vừa vặn chưa. Nếu món ăn chưa đậm đà, có thể nêm thêm nước mắm, hạt nêm.

THƯỞNG THỨC
Cho vịt om sấu ra một chiếc tô, bạn hãy dầm sấu cho nát ra để tạo độ chua cho món ăn. Rắc thêm hành, mùi tàu và phần hành, tỏi đã phi thơm lên trên.

Chỉ với 7 bước đơn giản các bạn đã có ngay món vịt om sấu thơm ngon rồi, hay thêm vào bữa ăn vào gia đình bạn mỗi ngày món vịt om sấu này nhé! Chúc các bạn thành công với cách nấu vịt om sấu

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH