Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 khúc đầu cá+ 3 quả cà tím
+ Rau răm, hành lá, thì là
+ Dầu ăn, gia vị, muối hạt, nước mắm, mẻ chua, bột nghệ
Cách làm:
Cá bóp muối hạt rửa sạch, xắt khúc rồi để ráo nước.
Cho dầu ăn vào chảo, đem chiên cá chín sơ qua bên ngoài.
Cà tím thái múi cau ngâm vào nước muối loãng 30 phút.
Đổ cà ra rổ cho ráo nước, cho vào nồi ướp với gia vị, bột nghệ.
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho cà vào xào sơ cho thấm gia vị.
Sau đó cho nước ngập mặt cà, đun nước sôi rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa om thêm khoảng 20 phút.
Mẻ hòa với nước lọc qua rây, đổ chung vào đun cùng canh cá
Hành lá, rau gia vị rửa sạch thái nhỏ.
Khi cá chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm chút nước mắm ngon rồi múc ra bát, dùng nóng.
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
- canh khoai môn
- Cá cơm kho tộ - món ăn hao cơm ngon tuyệt
- Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản đậm đà hương vị
- Cách làm đậu xốt nấm
- Cách làm miến trộn tôm hấp dẫn ngon tuyệt
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
