Chè nhãn nhục thạch mát lạnh cho ngày hè nóng

Chè nhãn nhục có vị rất thanh mát, nhãn nhục ngọt mà không gắt ăn kèm với thạch đã nạo sợi nhỏ và nho khô thả trong bát nước chè. Khi ăn bỏ thêm vài viên đá lạnh cảm giác thanh ngọt dễ chịu vô cùng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g nhãn nhục
+ 200g đường phèn
+ 20g nho khô
+ 7h bột rau câu
+ 30g đường nâu

CÁCH LÀM:

Trộn bột rau câu với đường nâu.

che-nhan-nhuc-thach

Nhãn nhục rửa sơ với nước sau đó đem ngâm với nước ấm và 1 chút muối để nhãn nhục mềm đồng thời để loại bỏ sạn.

che-nhan-nhuc-thach (2)

Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó từ từ đổ phần bột rau câu với đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Vặn nhỏ lửa đun sôi thêm chừng 5 phút.

che-nhan-nhuc-thach (3)

Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh

che-nhan-nhuc-thach (4)

Nhãn nhục ngâm mềm, xả kỹ với nước rồi để trên rổ cho ráo.

che-nhan-nhuc-thach (5)

Cho 1,5 lít nước và đường phèn vào nồi, đun sôi

che-nhan-nhuc-thach (6)

Thả nhãn nhục vào đun sôi lại rồi tắt bếp. Để nguội.

che-nhan-nhuc-thach (8)

Thạch sau khi đã đông, dùng nạo nạo thạch thành từng sợi nhỏ đều nhau.

che-nhan-nhuc-thach (9)

Khi ăn múc chè ra bát, thêm thạch đã nạo sợi, nho khô vào, thêm đá nếu muốn lạnh.

che-nhan-nhuc-thach (10)

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH