Chia sẻ cách làm thịt ba chỉ quay đơn giản mà ngon cực ngon

Cách làm thịt ba chỉ quay ngon bằng chảo sau đây sẽ là gợi ý cho những gia đình thích ăn thịt quay nhưng còn e ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm của món thịt quay bán ngoài chợ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g thịt ba chỉ
+ 1/2 gói ngũ vị hương
+ 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
+ 10ml rượu trắng
+ 10ml giấm
+ Đường, muối, hạt tiêu

Cách làm thịt ba chỉ quay cực ngon

Tỏi bạn đem bào cho thật nhỏ mịn. Bạn chú ý bào tỏi chứ không phải băm tỏi nhỏ nhé, nếu băm thò khi rán thịt tỏi sẽ bị cháy đen làm cách làm thịt ba chỉ quay không đẹp mắt.

Bạn cho các nguyên liệu như sau: muối, đường, tỏi, hạt tiêu, ngũ vị hương và rượi trắng lại với nhau, trộn đều vào trong 1 chiếc bát con. Bạn lưu ý với lượng thịt 300g bạn chỉ nên cho 1/2 túi ngũ vị hương thôi nhé, nếu bạn cho quá nhiều khiến cách làm thịt ba chỉ quay bị nồng và hắc và khó ăn.

Sau khi có hỗn hợp gia vị bạn sẽ rắc đều gia vị này nên bề mặt chứa thịt và mỡ , trừ lại mặt chứa phần bì thôi nhé. Bạn xoa càng đều thì thịt ăn càng đậm đà và đều vị nhé.

Phần bì bạn sẽ dùng muối hạt xoa thật đều và kỹ. Đây chính là cách làm thịt quay giòn bì đấy.

Xếp miếng thịt vào khay với cách thức, phần thịt bạn úp xuống dưới và phần bì bạn cho lên trên và giữ cho phần bì luôn khô. Bạn cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp chúng trong 2h. Sau khi lấy thịt ra bạn cho ra rá và để cho thật ráo nước.

Bạn dùng kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì. Cách làm này giúp gia vị ngấm sâu vào phần bì hơn và ngon hơn.

Đổ giấm ra bát con và dùng chổi quét thực phẩm quét nhẹ giấm thật đều lên phần bì. Bạn quét nhẹ và đều tay để cách làm thịt ba chỉ quay không quá chua.

cach-lam-thit-quay

Cách làm thịt ba chỉ quay ngon bằng chảo

Nếu miếng thịt bạn làm quá to và dày, để đảm bảo thịt chín bạn có thể đem hấp thịt trước khi đem lên rán. Bạn cho dầu ăn vào chảo, đặt phần bì tiếp xúc với mặt chảo trước, rán bí trước. Rán trên lửa vừa, khi thấy phần bì đã giòn, vàng thì bạn lật miếng thịt lại đến khi cả 2 mặt đều chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Bạn chú ý cách làm thịt heo quay hơi cháy một chút mới ngon nhé.

Cách làm thịt ba chỉ quay bằng chảo này có phần bì nổ đều, vàng ươm, thịt chín mềm và ngọt, thơm lừng hấp dẫn, không hề kém cạnh cách làm thịt ba chỉ quay bằng lò vi sóng đâu các bạn nhé.

Món thịt quay nướng mà được ăn cùng với dưa muối và cơm ngày mát trời là tuyệt với nhất luốn đó các bạn. Bạn hãy thử nghiệmxem thế nào  nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt quay tại nhà này .

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH