Cuối tuần trổ tài làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon mời cả nhà

  Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon miệng. Vị chua nhẹ của mẻ, vị nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê. Cùng tham khảo cách làm ốc nấu chuối đậu mời cả nhà thưởng thức cho bữa ăn cuối tuần thêm vui nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc nhồi: 1 kg
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Thịt ba chỉ: 150gr
+ Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt

1340955320-ocnauchuoidau-bep-eva1

Thực hiện:

Bước 1:

Ốc ngâm nước gạo cho nhả sạch nhớt. Dùng kim hoặc gai bưởi khều lấy phần thịt ốc, rửa sạch lại với muối và ngâm với giấm trong 15 phút để ốc được trắng và giòn.

Ướp ốc với bột nghệ, mẻ, mắm tôm, tỏi ớt và ít hạt nêm.

Bước 2:

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng.

Thị xắt mỏng. Rang thịt đến khi cháy cạnh.

f03f0e57c1a19c49343c0871927f97a59a321b65

Bước 3:

Chuối xanh tước vỏ, thái miếng, ngâm vào nước cốt chanh cho ra nhựa và để tránh cho chuối khỏi bị thâm. Cho chuối vào chảo rán qua. Bước này giúp chuối khi nấu được bở mà không bị nát và khi ăn sẽ bùi hơn.

Bước 4:

Cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.

Bước 5:

Phi thơm tỏi. Cho cà chua vào xào mềm. Thêm chuối cùng một ít bột nghệ và mẻ vào đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt chuối. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nồi chuối sôi trở lại  bạn trút ốc, thịt vào nấu cùng.

Khi chuối chín bở, thịt ốc ngấm gia vị mới cho đậu vào.

Đun tiếp 5 phút cho hành, lá lốt, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều. Nếu ăn cay thì các bạn cho thêm vài lát ớt vào nhé!

20140319175259-occhuoi

Lấy ốc nấu chuối đậu ra bát và dùng nóng với cơm.

Chúc gia đình bạn sẽ có ngày cuối tuần vui vẻ bên mâm cơm cùng với món ốc nấu chuối đậu thơm ngon hấp dẫn nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH