Ghẹ rang me ngon như ngoài hàng

Các mẹ có muốn ăn ghẹ ngon như ngoài hàng ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình không?, ghẹ làm một nguyên liệu không quá khó tìm tại các siêu thị lớn, siêu thị hải sản, hoặc các cơ sở cung cấp hải sản sạch. Ghẹ rang me ngon không cưỡng nổi giờ có thể thực hiện ngay tại nhà! dưới đây là cách làm ghẹ  rang me đơn giản!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ghẹ
+ me tươi
+ bột năng
+ hành khô, tỏi
+ gia vị: nước mắm, bột canh, tương ớt, đường

bước 1: sơ chế nguyên liệu

ghe6

Ghẹ khi mua về bạn đem rửa sạch, bóc bỏ phần yếm và bóc rời phần mai. Mai chính là cơ quan bài tiết của ghẹ nên nếu bạn không bóc đi thì món ghẹ rang me sẽ bị khai, ăn mất ngon. Nếu bạn mua được ghẹ to thì có thể dùng kéo cắt đôi con ghẹ sau đó dùng búa dập dập chân ghẹ.( lưu ý bạn nên chọn ghẹ còn sống nhé, ghẹ cái càng tốt)

ghe2

Sau đó, bạn cho một chút gia vị vào ướp ghẹ và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị

bạn cho vắt me vào một chiếc bát con, thêm chút nước sôi và dùng đũa khuấy lên để thịt me tan ra. Bạn lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.

ghe1

Hành và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

bước 2: chế biến

Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô, sau đó đổ dầu ăn vào đun sôi lên. Bạn lấy ghẹ và mai ra cho vào chảo chiên với lửa lớn. Thỉnh thoảng bạn trở mặt ghẹ để chiên vàng đều cả hai mặt. Khi ghẹ đã có màu vàng ruộm, bạn vớt ghẹ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. chiên ghẹ vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra.

ghe0ghe

Bạn đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành lên, sau đó trút nước me vào, đun sôi, cho thêm tương ớt và đường vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để xốt ghẹ rang me có độ sánh nhất định thì bạn chỉ cần lấy bột năng hòa vào cùng 2 thìa nước rồi rót vào chảo nước me, khuấy đều lên thành dạng sền sệt.

ghe7 ghe8 ghe3

Tiếp theo, bạn cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút cho ghẹ ngấm nước xốt. Trong khi đun, bạn nhớ trở ghẹ liên tục để ghẹ ngấm đều nước xốt

ghe9

bước 3: thưởng thức

ghẹ chín các bạn gắp ghẹ ra đĩa và trình bày thật đẹp mắt rưới nước sốt lên trên, món này ăn cùng rau răm nhé. Ăn món này nên dùng tay sau khi ăn hết những phần phụ gia bên ngoài, bạn bóc vỏ ghẹ lấy phần thịt và chấm với nước sốt me đậm đà, khi đó bạn sẽ tận hưởng được hết vị thơm ngon từ ngoài vào trong của món ghẹ xào me này.

ghe5

món ghẹ rang me đã hoàn thành sau một vài thao tác tuy cách chế biến có chút cầu kỳ nhưng món ăn này có hương vị vô cùng hấp dẫn với vị béo bùi nóng hổi của ghẹ được phủ đẫm nước sốt chua ngọt của me, vị sần sật của hành tỏi nữa. Từ ghẹ bạn có thể chế biến các món khác từ ghẹ như ghẹ xào chua ngọt, canh ghẹ…các món này cũng rất ngon. chúc các bạn thành công!

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH